Картошка с мидиями

Идею тушения картофеля с очищенными мидиями увидела в одном из выпусков журнала «Магнит», который выдали бесплатно на кассе этого супермаркета. Подумала, что же я раньше такую вкусноту не готовила?

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт./400 г
• Мидии – 200 г
• Морковь – 1 шт./70 г
• Томатная паста – 1,5-2 ч.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Перцы молотые – по вкусу
• Соль – от 1 щепотки по вкусу
• Петрушка – 2 веточки
• Растительное масло – для жарки

Инструкции:

1. Для приготовления картошки с мидиями по типу рагу соберите ингредиенты по списку к рецепту.
2. Морковь нарежьте на кусочки толщиной 2-3 мм, зубчик чеснока раздавите. На двух столовых ложках растительного масла (тут просто подсолнечное рафинированное) потомите морковь и чеснок, в процессе добавьте томатную пасту. На среднем огне, периодически помешивая, готовьте около 5 минут.
3. Добавьте картофель, нарезанный крупными кусками, например, среднюю картофелину - на четыре или шесть. Снимите с веточек петрушки листья, а её стебли отправьте к картошке. Влейте воду так, чтобы она была по высоте до верхней части картофелин. Тушите на среднем огне под крышкой после закипания 15-17 минут.
4. Замороженные мидии ополосните холодной водой, чтобы удалить ледяную глазурь. Если есть водоросли, песок или ещё какие-то загрязнения, уберите их.
5. Забросьте неразмороженные мидии и половину рубленых листочков петрушки, слегка посолите, посыпьте молотыми перцами по вкусу (паприка, черный, душистый и/или чили), прибавьте огонь до максимума, чтобы хорошо закипело. Затем закройте крышкой, убавьте огонь до слабого и готовьте картофель с мидиями 8-10 минут.
6. Вода существенно выкипит, удалите стебли петрушки.
7. Добавьте вторую половину петрушки и перемешайте.
8. Тушеная картошка с мидиями готова.
9. Сытно, вкусно, ароматно.

Время приготовления: 35 мин. : 70 кКал

Яйца, фаршированные рыбными консервами

Всем родившимся в СССР посвящается Сколько себя помню в детстве эти фаршированные яйца были на каждом празднике В 80 е вообще было очень много блюд и закусок с использованием рыбных консервов Оно и неудивительно в те времена это была самая дост ...