Картошка с мясом и лисичками в горшочках
Лисички относятся к самым экологически чистым видам грибов, т.е. они не вбирают и не накапливают в себе всевозможные вредности. Поэтому особенно приятно, что они ещё и вкусные!
Свежие грибы лисички перед жаркой, тушением или варкой принято минут 15 поварить и первую воду не использовать, а слить, хотя мнения на этот счет разнятся... А относительно замороженных лисичек всё проще - их сразу в готовку.
Лук и мясо свинины тоже предлагаю не обжаривать, картоху не подваривать, пусть весь цикл приготовления будет только в горшочках. Получается вкусно и с колоритом простой домашней народной кухни, хоть готовка и не в печи, а в духовке.
Ингредиенты:
- Картофель - 100-150 г
- Свинина филе - 150 г
- Лисички - 100-150 г
- Лук - 0,5-1 головка
- Вода - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления картошки с мясом и лисичками в горшочках потребуются продукты из списка ингредиентов к рецепту.
- Смажьте поверхность горшочков изнутри растительным маслом. Филе свинины нарежьте средним кубиком и уложите на дно горшочка. Можно использовать и мясо на кости, но лучше не отнимать под это и так ограниченный объём горшочка.
- Лук крупно нашинкуйте полукольцами и укройте им мясо. Слегка посолите.
- Затем отправьте в горшочки куски картофеля.
- Сверху разложите лисички. Чтобы они не стояли колом, а легли и не мешали закрыть горшок крышечкой, им можно дать немного разморозиться или просто ополоснуть горячеватой водой.
- Влейте в горшок порцию воды. Закройте горшки крышками, фольгой или тестом, поместите в холодную или теплую, т.е. в самом начале нагрева, духовку. Сначала готовьте полчаса при 180-200 градусах, затем убавьте огонь и продолжайте готовку при 100-120 градусах один час или дольше (это зависит от сорта мяса свинины). Сильное булькание в горшках должно замениться на слабое/лёгкое кипение. Воды в сочетании с собственным соком мяса и лука должно хватить и даже остаться, но всё-таки разок проверьте, не нужно ли подлить ещё... Подливайте горячую!
- При выборе температуры и времени приготовления учитывайте особенности и свойства вашей духовки...
- Подавать тушеную картошку со свининой и лисичками можно прямо в горшочках, так она медленнее остывает. Но можно и предоставить желающим возможность перевалить всё в отдельную глубокую тарелку.
- Также предложите желающим добавить в блюдо сметану, соль, перец или другие соусы и специи на их вкус.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
104 кКал
Кусочки свинины сначала немного обжарим вместе с луком в мультиварке затем к ним в чашу зальем смесь воды муки томатного соуса и продолжим все вместе тушить на соответствующей программе при закрытой крышке не забыв посолить и добавить любимые спе ...