Картофель с кабачками и вешенками
Картофель с кабачками и вешенками — отличный вариант для сытного и питательного обеда.
Ингредиенты:
- ​Картофель молодой - 500 г
- Кабачки - 200 г
- Вешенки - 250 г
- Лук - 1 шт.
- Масло растительное - 50 мл
- Зелень - для подачи
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Такой картофель можно подавать на стол в качестве самостоятельного блюда без каких-либо дополнений. Кабачки и грибы делают жареный картофель сочнее, вкуснее и полезнее. Также блюдо получается очень ароматным, что сильно пробуждает аппетит. Все компоненты жарятся в одной сковороде, добавляются в определенной последовательности. При желании к ним можно добавить какой-нибудь соус, например сметану, немного протушив в ней.
- Картофель тщательно вымойте, используя жесткую щетку, поскольку кожица счищаться не будет. Клубни разрежьте вдоль примерно на 4 части. На плиту установите сковороду, разогрейте в ней масло, после опустите нарезку картофеля. Жарьте картофель на среднем огне 10 минут, периодически его перемешивая, присыпьте солью.
- Кабачки ополосните, нарежьте плоскими треугольниками. Если плод молодой, кожицу лучше оставить, она поможет сохранить целостность кусочков во время жарки.
- Кабачки закиньте к картофелю в сковороду.
- С головки лука снимите шелуху, нарежьте овощ средними квадратиками, добавьте к основному составу. Обжаривайте овощи совместно 3 минуты.
- Вешенки тщательно вымойте от песка, нарежьте произвольно, но не очень мелко, добавьте в сковороду. Когда грибы пустят сок, прикройте сковороду крышкой, уменьшите огонь. Томите компоненты в этой юшке примерно 10 минут, иногда перемешивайте. Смесь сдобрите солью и перцем по вкусу. Перед снятием сковороды с огня проверьте картофель на готовность, проткнув ножом, ломтики должны быть мягкими.
- Переложив картофель с кабачками и вешенками в тарелку, присыпьте его зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
95 кКал
Хотите удивить своих близких Приготовьте пельмени и запеките их в горшочках с грибами Это очень вкусно необычно и сытно ...