Картошка с мясом в казане
Приготовленная в казане картошка с мясом - это вкусное и питательное блюдо. Я готовила из баранины, но можно также использовать свинину, говядину, курицу. Мясо получается сочным и нежным, а картофель становится мягким, ароматным, благодаря тому, что тушится в соусе с овощами.
Ингредиенты:
- Мясо – 500 г
- Картошка – 400 г
- Лук репчатый – 3 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сладкий перец – 2 шт.
- Зеленый лук – 1 пучок
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Соль, специи – по вкусу
- Вода – 1200 мл
Инструкции:
- Для приготовления картошки с мясом в казане подготовить продукты по списку.
- Мясо срезать с кости (можно использовать и мясо с косточкой) и нарезать небольшими кусочками.
- Казан хорошо разогреть, выложить несколько кусочков жирком вниз и подождать 2-3 минуты, пока вытапливается смалец.
- И тогда можно будет выложить более постное мясо. Если нет сала на мясе – необходимо добавить немного растительного масла.
- Обжарить мясо до красивого румяного цвета.
- Влить в казан воду, после закипания снизить огонь к минимуму и тушить мясо практически до готовности. Время будет зависеть от возраста животного. У меня был молодой барашек, поэтому 30 минут было достаточно.
- Пока тушится мясо, необходимо подготовить овощи: лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, а морковь - крупной соломкой.
- Перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой.
- Вымытые помидоры нарезать мелким кубиком.
- Когда мясо будет практически готово - выложить к нему лук с морковью.
- Сразу же отправить в казан и помидоры с перцем.
- Добавить томатную пасту, перемешать и довести до кипения.
- Очистить и нарезать средними (или крупными) брусочками картофель. Выложить его в казан.
- Накрыть крышкой и на самом слабом огне продолжить тушение картошки с мясом в казане еще 20 минут.
- По вкусу посолить, приправить специями и всыпать измельченный зеленый лук.
- Через минуту выключить огонь – нежнейшая, ароматная картошка с сочным, великолепным мясом готова.
- Разложить по мисочкам и подать на стол в горячем виде.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
1 ч. :
52 кКал
...