Картошка со сметаной в горшочке

Картошка со сметаной в горшочке - вкуснятина из деревенского детства.

Ингредиенты:

• Картошка - 420 г
• Сметана нежирная - 200 г
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Картофель со сметаной в горшочке - блюдо, которое бабушка готовила нечасто. Деревня, в которой мы проводили лето, состояла из семи домов и находилась в двух километрах от асфальтовой дороги. И не всегда эти два километра можно было проехать на машине - большую часть года дорога была проходима только для тракторов. Но если из города всё-таки привозили много продуктов, и в доме появлялось несколько банок сметаны, вот тогда... Ммммм!!!
2. Конечно же, бабушка готовила эту вкуснятину в русской печи. Я сделала в духовке - по аромату уступает, говорить не о чём; и картоха пропекается чуток по-другому... но самое вкусное - упарившаяся сметана - остаётся всё таким же вкусным!!! Какой там сыр Фета... Мой собственный ребёнок был потрясён, сокрушен и смят, и сразу спросил, почему я раньше так не делала? Слушайте, да просто забыла, что существует такой рецепт, как картошка со сметаной в горшочке! Она в детстве-то мне доставалась раз в год и не каждый год. Больно уж велик расход сметаны. Но по вкусу и оригинальности блюдо - просто супер!
3. Ставим духовку на разогрев.
4. Вымеряем, сколько картошки поместится в горшок, и чистим её. Если картошка крупная, режем на половины, совсем крупную - на четверти.
5. Выкладываем картошку в горшочек и солим.
6. Поверх картошки выливаем очень много сметаны. Вот реально не ложку-две, а нагусто! Где-то половину от веса картошки.
7. Закрываем горшочек крышкой (обязательно!), ставим в духовку и тушим на максимально доступной температуре, пока картошка не достигнет мягкости при пробе на прокол ножа. У меня - 40 минут с момента попадания горшочка в духовку, но она на тот момент была уже чуток прогретая. Максимальная рабочая температура моей духовки - 300°С.
8. Когда картошка уже мягкая, снимаем крышку и тушим картошку со сметаной в горшочке ещё 10 минут в открытую.
9. За это время, во-первых, картошка приобретает своеобразную корочку, а во-вторых, сметана зажаривается, она становится сухой, крошковатой и очень-очень вкусной. По консистенции отдалённо напоминает сыр Фета, по вкусу - значительно интенсивнее. Короче, бесподобное лакомство!!!

Время приготовления: 1 ч. : 89 кКал

Расстегай с курицей и грибами

Начинка из курицы и грибов отлично подходит для многих блюд Готовят с такой начинкой фаршированные блины рулеты из лаваша слойки пироги тарталетки и может что то ещё Я сегодня готовила расстегай с этой вкусной начинкой вышло замечательно ...