Суп-пюре из брокколи и индейки

Всего три ингредиента, если не считать масло для жарки и специи, и можно получить вкусный и полезный суп!

Ингредиенты:

• Индейка филе – 400 г
• Брокколи – 400 г
• Лук – 1 шт./70-100 г
• Масло сливочное – 25 г
• Вода/бульон – 0,5 л
• Прованские травы – 0,3 ч.л.
• Соль – 1 щепотка или по вкусу

Инструкции:

1. Для супа-пюре из брокколи и индейки подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Если доступна свежая брокколи, то используйте её, но отлично подходит и замороженная. Для приготовления пюре хоть ту, хоть другую надо хорошо разварить и общее время варки для них почти одинаковое.
2. Нарежьте филе индейки на кусочки такого размера, которые потом будет удобно измельчать в пюре погружным блендером или в чаше блендера. Забросьте кусочки филе индейки в закипающую воду. Доведите до кипения, снимите пену. После чего добавьте сухие прованские травы.
3. Варите на слабом кипении 20-25 минут. Проверяйте готовность просто ложкой, сваренная индейка легко ломается ею на куски.
4. Параллельно нашинкуйте лук и потомите его на сливочном масле, слегка посолите.
5. Затем прибавьте огонь и забросьте в бульон лук и замороженную брокколи.
6. После закипания убавьте огонь и варите всё вместе на слабом кипении около 10 минут.
7. Слейте около половины бульона в кружку или миску.
8. А с остальным измельчите все ингредиенты погружным блендером или в чаше блендера ножами.
9. Доведите суп-пюре до нужной консистенции, подливая имеющийся бульон.
10. Подавайте суп-пюре из брокколи и индейки со свежей зеленью и сухариками.

Время приготовления: 45 мин. : 53 кКал

Свинина в молочном соусе

Очень вкусное блюдо Готовится просто и быстро Кусочки мяса в кремовом нежном соусе хорошо подать с картофельным пюре макаронами кашей и овощами ...