Каша из полбы на молоке
Домашний рецепт вкуснейшей молочной каши из полбы. Каша готовится в кастрюле.
Ингредиенты:
- Полба цельная - 250 г
- Молоко - 1 л
- Вода - 1,5 л
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сахар - 2-3 ст.л.
- Масло сливочное - 100 г
Инструкции:
- Являясь прародительницей современной пшеницы, полба уходит корнями аж в 5 тысячелетие до н.э. Памятники трипольской культуры сохранили отчетливый орнамент ее зерен. В Древней Руси ценнейшая и устойчивая к болезням при произрастании полба широко использовалась крестьянами для выпечки хлеба. В Америке и Европе крупа была не менее популярна с другим названием – спельта. До сегодняшних времен полба имеет несколько имен. Полба – это и спельта, и камут.
- Вернемся к Руси во времена А.С.Пушкина. Всем известна сказка о попе и работнике его Балде, но наверняка не все помнят, что именно в ней скрывается истинная народная любовь к полбе. Вот они эти строчки:
- «Буду служить тебе славно, Усердно и очень исправно, В год за три щелка тебе по лбу, Есть же мне давай вареную полбу».
- Балда, конечно, имел в виду кашу из полбы на молоке - самую вкусную, полезную и сытную. Ее мы сегодня и приготовим.
- Итак, для приготовления молочной полбяной каши потребуется цельная крупа полба, молоко, соль, сахар и сливочное масло. На первом этапе варки - ещё и вода.
- Крупу хорошо промываем в холодной воде до «чистоты». Замачиваем в воде на час.
- Набухшую крупу отправляем в кастрюлю для варки каш. Заливаем 1,5 литрами воды. Доводим до кипения и снимаем образующуюся пену. Варим практически до готовности на медленном огне. Я варила полбу 1 час.
- Готовую кашу промываем.
- Отдельно от каши кипятим 1 литр молока. Добавляем кашу в молоко.
- Варим на медленном огне еще 15 минут под крышкой. Выключаем нагрев. Даем каше пропитаться под крышкой еще 15 минут. Каша из полбы на молоке готова.
- Подаем молочную полбяную кашу на завтрак, сдобрив сливочным маслом. Вкусна кашка! Прав был Балда из сказки Пушкина.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
127 кКал
Курицу с баклажанами и помидорами в духовке в моей семье любят готовить и кушать по праздникам Блюдо является самодостаточным к нему не требуется дополнительного гарнира Овощи и курочка всегда получаются сочными а все блюдо красивым благодаря ...