Каша «Сливуха»

Известна как сливная каша. Готовится из картошки и пшена. После варки ингредиентов отвар сливается и используется как похлёбка.

Ингредиенты:

• Картофель – 400 г (3 шт.)
• Пшено – 100 г (0,5 стакана)
• Лук – 100 г (1 шт.)
• Сахар – щепотка
• Масло сливочное – 60 г
• Лавровый лист – 2 шт.
• Свежая зелень – по вкусу
• Соль/перец – по вкусу
• Вода – 1,5 л

Инструкции:

1. Для приготовления пшенной каши «Сливуха» с картошкой возьмём следующие компоненты.
2. Картофель нарезаем на кубики среднего размера.
3. Выкладываем в кастрюлю с чистой холодной водой. Накрываем крышкой, ставим на средний огонь и доводим до кипения.
4. Тем временем тщательно промываем пшено под проточной водой. Добавляем в закипевшую картошку, перемешиваем и варим 15-20 минут на небольшом огне, прикрыв крышкой.
5. Периодически убираем пену и перемешиваем.
6. Пока варится каша, займёмся луком. Чистим и измельчаем его ножом.
7. На разогретую сковороду выкладываем кусочек сливочного масла (30 граммов или столовую ложку) и лук. Всыпаем по щепотке сахара и соли. Обжариваем до золотистости 7-10 минут.
8. Картофель уже почти сварился, а пшено разварилось. Добавляем в кастрюлю пару щепоток соли и лавровый лист. Варим ещё 5 минуточек.
9. Следующий шаг - сливание воды. Придерживая содержимое кастрюли крышкой, слейте лишнюю жидкость в отдельную ёмкость, оставив в каше совсем немного для того, чтобы ещё немного потомить её.
10. Держим кашу на минимальном огне под крышкой ещё 15-20 минут. Периодически мешаем кашу, чтобы она не пригорала. А также следим за консистенцией - варим до желаемой густоты. Лопаткой можно потолочь крупные кусочки картофеля.
11. Добавляем в готовую кашу жареный лук, свежую зелень и сливочное масло - много сливочного масла! Как минимум ещё граммов 30 или же больше.
12. Перемешиваем, по вкусу солим и перчим кашу и оставляем настояться под крышкой на 5-10 минут. В идеале можно завернуть кастрюлю тёплым одеялом.
13. Вот такая неоднородная пшённая каша с кусочками картофеля получается. Незамедлительно подаём к столу!
14. Каша«Сливуха» готова! Кушаем со свежей зеленью и хлебом. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 53 кКал

Шоколадный чизкейк из творога

Чизкейки из творога у многих ассоциируются с творожными запеканками Но зато при использовании его вместо крем чиза или маскарпоне себестоимость получается ниже В этот раз попробовала шоколадный вариант Придать большей сливочности во вкусе попыта ...