Каштаны жареные

Жареные каштаны - это популярная осенняя закуска. Каштановые орехи обладают сладковатым вкусом и мягкой кремовой текстурой. Вкусные и питательные, они могут быть самостоятельным блюдом или использоваться в качестве ингредиента для других рецептов.

Ингредиенты:

• Каштаны - 400 г
• Вода - 100 мл

Инструкции:

1. Для приготовления жареных каштанов в домашних условиях в сковороде и в духовке выбирайте крупные и блестящие каштаны. Первые 4 шага подходят как для жарки на сковороде, так и запекания каштанов в духовке.
2. Промойте каштаны под проточной водой. Замочите их в холодной воде на 5-10 минут - это поможет смягчить кожицу и облегчит процесс очистки после запекания.
3. Слейте воду и обсушите каштаны на кухонном полотенце.
4. Используя острый нож, сделайте крестообразный надрез на круглой стороне каштана. Этот шаг важен, так как он предотвратит взрывание каштанов при нагревании.
5. Первый способ: жареные каштаны на сковороде. На разогретую сковороду выложите каштаны. Сбрызните холодной водой и накройте крышкой, обжаривайте на огне чуть выше среднего 20-25 минут. Периодически сбрызгивайте водой и переворачивайте, чтобы каштаны равномерно прожарились.
6. Готовые каштаны должны стать мягкими внутри. Чтобы проверить готовность, разломите один каштан. Если он легко ломается и имеет мягкую кремовую консистенцию, значит всё готово. Дайте орешкам слегка остыть, чтобы их было удобно чистить.
7. Второй способ: запеченные каштаны в духовке. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите каштаны на противень одним слоем, оставляя между ними небольшое пространство для циркуляции воздуха. Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте каштаны 25-30 минут. Время приготовления зависит от размера орехов.
8. Достаньте каштаны из духовки.
9. Заверните их в полотенце и крепко сожмите, до появления треска, подержите еще 5 минут. После этого очистите каштаны от кожуры.
10. Подавайте жареные каштаны теплыми. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 166 кКал

Мильяччо (десерт из манки и рикотты)

Поскольку в Италии сейчас время карнавала предлагаю приготовить традиционный неаполитанский десерт Мильяччо который готовят именно в этот период Мильяччо это что то среднее между запеканкой и манником главными ингредиентами которого выступают ...