Кекс на сметане с изюмом
Простой кекс на сметане с изюмом, с которым справится даже начинающая хозяйка и сможет порадовать родных вкуснейшей выпечкой!
Ингредиенты:
- Мука - 2 стакан
- Сахар - 1 стакан
- Яйца куриные - 2 шт.
- Сметана - 1 стакан
- Изюм - 0,5 стакана
- Сливочное масло - 200 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
Инструкции:
- Не знаю, как вы, а я уже давно не покупаю выпечку в магазинах, хотя сейчас и очень большой выбор различных кондитерских изделий в любом супермаркете. Прежде всего меня немного настораживает наличие большого количества красителей в кремах и прослойках. Да и состав иногда тоже остается загадкой. В моем арсенале несколько моих любимых рецептов кексов для разных поводов.
- Сегодня предложу вам вариант простого в приготовлении и очень вкусного, воздушного и сочного кекса на сметане с изюмом. Ничего особо делать не нужно, только смешать ингредиенты в определенной последовательности, выложить полученное тесто в форму и позволить духовке превратить тесто в замечательный кекс.
- Подготовим все продукты для сметанного кекса с изюмом.
- Сливочное масло достанем из холодильника заранее и дадим ему немного размягчиться. После этого нарежем его небольшими кусочками и выложим в миску. Добавим сахар.
- При помощи вилки хорошо смешаем масло с сахаром.
- Добавляем к масляно-сахарной массе яйца.
- Хорошо все ингредиенты перемешиваем, добавляем ванильный сахар и разрыхлитель теста. Снова перемешиваем все ингредиенты.
- Добавляем сметану к остальным ингредиентам теста.
- Изюм моем, обсушиваем бумажным полотенцем и выкладываем в тесто.
- Порциями выкладываем муку, хорошо перемешивая тесто после каждой порции добавленной муки.
- В итоге у нас получится вот такое тесто для кекса.
- Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем полученное тесто в форму. Отправляем форму с тестом в разогретую до 190 градусов С в духовку на 40 минут. Готовность кекса на сметане с изюмом проверяем деревянной шашлычной шпажкой, проткнув центр кекса ею, если шпажка будет сухой - кекс готов. Достаем кекс из духовки и даем ему остыть в форме.
- Ароматный, румяный и очень воздушный сметанный кекс с изюмом подаем к чаю, кофе. Я очень люблю этот кекс кушать с молоком.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
359 кКал
Этот сезон невероятно богат на абрикосы Мне кажется что я никогда не делала из них столько заготовок сколько сделала в этом сезоне Сначала я закатывала компоты с разными ягодами но быстро поняла что у меня очень быстро закончатся банки а абрик ...