Кекс ПП в кружке с яблоком
Сейчас продается довольно много готовых смесей для кексов, которые готовятся просто в кружках в микроволновке, но совсем не сложно приготовить подобные кексы и самим. В домашней выпечке разнообразия и импровизаций даже побольше. Например, можно приблизиться к теме принципов ПП - полезного питания...
Предлагаю белковый маложирный вариант - кекс на кефире с рисовой мукой, с тертым яблоком и кокосовой стружкой. Получается очень вкусным и сочным, правда, кокосовая стружка в процессе запекания распределяется неравномерно, её больше получается вверху.
Считается, что ингредиенты можно перемешивать сразу в кружках, но мне больше нравиться соединить их в отдельной миске, а потом разложить. К тому же в этом варианте состава теста нет масла, а кружки всё-таки предпочитаю слегка смазывать.
Ингредиенты:
- Рисовая мука - 60 г
- Кефир - 150 мл
- Яйцо - 3 шт.
- Кокосовая стружка - 3-4 ст.л.
- Яблоки - 2 шт. / около 100 г
- Молоко сухое - 30 г
- Сахар - 1,5-3 ст.л.
- или подсластитель - по вкусу
- Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
- Растительное масло - для кружек
Инструкции:
- Для микроволновочного кекса ПП в кружке с яблоком подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Соедините яйца с сахаром, влейте кефир. Сахар желательно заменить на полезные натуральные сиропы или подсластители...
- Добавьте муку, сухое молоко и разрыхлитель.
- Перемешайте ингредиенты между собой и добавьте кокосовую стружку.
- Яблоко натрите и вмешайте в тесто для кексов.
- Разложите тесто по слегка смазанным маслом кружкам примерно на половину высоты.
- Запекайте кексы на подходящем вашей модели микроволновки режиме, например, на мощности 750 в течение 3-х минут.
- Сочные, с оригинальным кокосово-яблочным вкусом и ароматом кексы готовы!
- Подавайте кексы ПП либо в кружке, в которой они запекались, либо на блюдце.
Время приготовления:
8 мин. :
228 кКал
Курд вкусный ароматный заварной крем на мандариновом соке Такая начинка подходит для наполнения капкейков десертов рулетов Да и просто ложкой очень вкусно ...