Кекс с маком и изюмом
Кекс прекрасно подойдет к Рождеству, может долго храниться в холодильнике, завернутым в фольгу, и еще больше набирать аромат.
Ингредиенты:
- Яйца - 5 шт.
- Сахар - 200 г
- Ванильный сахар - пакетик
- Мука - 150 г
- Мак - 140 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Масло сливочное - 170 г
- Спирт или водка - 2 ст.л.
- Ромовая или миндальная эссенция - 1 ч.л.
- Изюм - 100 г
- Мука - для обкатки изюма
Инструкции:
- Любителям маковой выпечки должен понравиться этот кекс. Готовится он просто, мак предварительно совсем не нужно обрабатывать.
- Лучше всего пробовать кекс на следующий день. Свой аромат он набирает, если его в остывшем виде завернуть в фольгу и положить на ночь в холодильник.
- Вместо спирта или водки прекрасно подойдут для теста ром, коньяк. В моем случае это коньяк, всегда держу немного для таких случаев.
- Чтобы приготовить кекс с маком и изюмом, нам понадобятся следующие продукты.
- Сливочное масло нужно растопить.
- В отдельной посуде соединить муку, мак, разрыхлитель и ванилин или ванильный сахар.
- Подготовить изюм, перебрать его, промыть, залить кипятком на 10 минут. Затем обсушить и обвалять в муке.
- Яйца взбить вместе с сахаром до пышной и плотной массы.
- По ложке добавлять к яйцам муку с маком, продолжая взбивание.
- Далее влить растопленное масло, продолжая взбивать.
- Влить водку и эссенцию.
- Добавить изюм и перемешать.
- Тесто вылить в не смазанную форму, выложенную пергаментом. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать примерно 50 минут. Проверить готовность зубочисткой, если она выходит сухой, то кекс с маком и изюмом готов.
- Остудить кекс в форме, а потом извлечь. Если подавать его сразу, то украсить по своему желанию, полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.
- Приятного!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
376 кКал
Тесто для чебуреков на воде и маргарине имеет отличный вкус здорово лепится а замешивается вилкой так что ваши руки останутся чистыми ...