Кекс с ягодами и лавандой
Ингредиенты:
- Мука - 300 г (около 2,5 стакана)
- Сливочное масло - 200 г
- Сахар - 200 г
- Яйца - 4 шт.
- Ягоды - до 1 стакана
- Сухие цветы лаванды - 1-2 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
Инструкции:
- Кексы с ягодами и другими привычными начинками преображаются при добавлении каких-либо пряностей, цитрусовой цедры...
- Возьмите на заметку такую интересную добавку как лаванда, а точнее её сушеные цветочки. Наверное, большинству привычна лаванда как парфюмерная отдушка, кому-то она знакома в напитках, но и в выпечке она приятна, тем более натуральная. Хотя, как и любая специя, она - на любителя.
- В качестве ягод тут замороженная черника. Думаю, что черника с лавандой - одно из удачных сочетаний.
- Для приготовления кекса с ягодами и лавандой подготовьте ингредиенты по списку.
- Первым делом разотрите с сахаром и солью размягченное сливочное масло.
- По одному добавляйте яйца, каждый раз взбивая массу.
- Добавьте муку с разрыхлителем и сухие цветы лаванды.
- Ягоды черники можно не размораживать, а только ополоснуть холодной водой, если они покупные, а не собранные вами и замороженные чистыми.
- Обваляйте ягоды в небольшом количестве муки и вмешайте в тесто.
- Переложите тесто в смазанную, проложенную бумагой или силиконовую форму. Размер формы и высота теста в ней могут быть разными, на вкусе кекса это не отразится, только сориентируйтесь во времени выпекания.
- Поместите форму с тестом в духовку и выпекайте при 180-200 градусах до готовности от 45 минут до часа.
- Кекс с ягодами и лавандой готов.
- У меня на фото сервиз почти в полном его составе, потому что хочу поучаствовать в интересном флешмобе "фарфоровые этюды" в живом журнале. Этот сервиз я купила с первой получки в 17 лет, когда пришла работать на приборостроительный завод монтажницей и слесарем-сборщиком радиоэлектронной аппаратуры. Незабудки - любимые цветы моей бабушки Нины, которую я никогда не видела. Она умерла до моего рождения, а незабудки мне всегда напоминают о ней.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. :
312 кКал
...