Кексы с изюмом в формах
Нет ничего проще, чем испечь к чаю кексы с изюмом в силиконовых формах. Замес теста делается очень быстро, продукты все доступные, ничего не нужно взбивать и варить.
Рецепт я привела в оригинале, но сама уменьшала все составляющие на одну треть, рассчитывала и взвешивала. Из моего количества продуктов получилось 12 пушистых кексов. И я уже пожалела, что решила уменьшить состав. Так что рекомендую смело выпекать кексы по данному рецепту.
Ингредиенты:
- Мука - 3 стакана
- Сахар - 1 стакан
- Кефир - 1 стакан
- Масло сливочное - 50 г
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Изюм - 100 г
- Сода - 1 ч.л. (без фанатизма)
- Ванилин - 1 г
Инструкции:
- Нам понадобятся все продукты по списку.
- Яйца соединить с сахаром и ванилином. Растереть ручным венчиком до объединения.
- Влить кефир или простоквашу, добавить соду и хорошо размешать. Я добавила 2/3 чайной ложки соды без горки. По рецепту идет одна чайная ложка, опять же, без фанатизма. Если кефир кисловат, то сода прекрасно гасится в нем и жидкость хорошо пузырится.
- Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
- Просеять муку и сразу же в нее добавить промытый изюм, чтобы мука обволокла изюм и он потом равномерно распределился по тесту. У меня был крупный и темный изюм, который следует предварительно залить кипятком, перебрать и промыть. К этим кексикам прекрасно подойдет светлый и мелкий изюм, но у нас такой не водится))
- Тесто смешать венчиком до однородного состояния.
- Распределить тесто по силиконовым формочкам. Выпекать кексы с изюмом в формах 20 минут при 180 градусах. Степень румяности кексов выбирайте сами.
- Готовые кексы остудить в формочках, затем аккуратно извлечь и посыпать сахарной пудрой.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
30 мин. :
238 кКал
Сытный и простой в приготовлении ужин на каждый день По желанию к запеченному в духовке картофелю с яйцом добавьте кусочки отварного мяса ...