Кексы с рикоттой
Кексы с рикоттой - это достойная выпечка к чаю. Такое угощение легко приготовить в домашних условиях - стоит лишь быстро замесить полужидкое тесто и заполнить формочки для выпекания. Рикотта - это вкусный и нежный итальянский творожный сыр, сейчас купить его вообще не проблема и стоит совсем недорого. Такой сыр имеет мягкую, очень кремовую структуру, в отличие от нашего творога. С рикоттой выпечка получается сливочной, нежной и очень вкусной. Многие сладкоежки оценят такой рецепт и непременно приготовят его к чаю или кофе. Готовые кексы с рикоттой имеют пушистый мякиш с ярко выраженными порами.
Ингредиенты:
- Рикотта - 200 г
- Яйца куриные - 2 шт.
- Сахар - 120 г
- Сливочное масло - 50 г
- Мука пшеничная - 170 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Ванильный сахар - 2 щепотки
- Соль - 1 щепотка
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для кексов с рикоттой.
- Яйца комнатной температуры вбейте в глубокую посуду и взболтайте венчиком с солью. Всыпьте сахар и снова размешайте.
- Добавьте рикотту и перемешайте до однородной консистенции.
- Влейте в тесто растопленное и остывшее сливочное масло - с ним кексы не будут сухими.
- Всыпьте просеянную пшеничную муку с разрыхлителем и добавьте ванильный сахар. Я использовала ванильный сахар с ароматом "Бурбон".
- Хорошо перемешайте все компоненты теста, чтобы не было комочков. Тесто будет тягучим и негустым.
- Формочки для кексов наполните тестом наполовину. При необходимости можете смазать формочки растительным маслом без запаха.
- Выпекайте кексы с рикоттой 30-35 минут в духовке, разогретой до 180°С. Выпечка станет пышной за счет разрыхлителя. Румяные готовые кексы достаньте из духовки и немного остудите. Затем достаньте из формочек.
- Готовые кексы подавайте к столу. Приятного вам чаепития!
Время приготовления:
40 мин. :
298 кКал
Вкусный пирог с шоколадным вкусом и апельсинами внутри можно подать и в качестве десерта и в полдник и на завтрак От такого лакомства не откажется ни один сладкоежка По желанию натертый шоколад можно добавить в тесто а можно присыпать им пи ...