Кесадилья с овощами
Овощная кесадилья - очень вкусная самостоятельная закуска, которую можно дать ребёнку в школу, взять на работу или просто перекусить ею дома с чаем или кофе. Овощи можно использовать любые, какие вам больше нравятся и которые хорошо сочетаются между собой. Я выбрала баклажаны, кабачки, сладкий перец, помидор, красный лук и зелёную фасоль. В этот раз я решила сделать одну большую кесадилью, а затем разрезать её на сегменты.
Ингредиенты:
- Тортилья - 2 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Кабачок - 100 г
- Помидор - 1 шт.
- Перец - 1 шт.
- Лук - 1-2 шт.
- Зелёная фасоль - 100 г
- Сыр твёрдый - 100 г
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления кесадильи с овощами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Нарезать соломкой баклажан, кабачок, перец, лук и помидоры. Фасоль можно не размораживать, она разморозится во время жарки.
- В сковороде разогреть растительное масло, добавить кабачки и баклажаны, обжарить пару минут. Затем добавить все остальные овощи и готовить всё вместе 5 минут на среднем огне. В самом конце овощи посолить и поперчить. Дать овощам немного остыть.
- В сковороду-гриль выложить тортилью, посыпать половиной натёртого сыра.
- Далее выложить все овощи, распределяя их равномерно по всей поверхности, и посыпать оставшимся сыром.
- Сверху накрыть второй лепёшкой.
- Поставить сковороду на огонь и запекать лепёшки по несколько минут с каждой стороны, до расплавления сыра внутри.
- Кесадилья с овощами и сыром готова. Разрезать лепёшку на 6-8 частей по вашему желанию. Подать сразу к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
102 кКал
...