Кето суп с фрикадельками
Кето суп с фрикадельками подойдет не только тем, кто придерживается безуглеводной диеты, но и всем остальным. Ароматный, густой, с грибами и овощами суп станет сытным, вкусным первым блюдом, хорошо согревающим в холодное время года.
Ингредиенты:
- Мясной бульон - 700 мл
- Фарш индейки - 400 г
- Шампиньоны - 150 г
- Кабачок - 150 г
- Томатный морс - 80 мл
- Лук репчатый - 1 шт. (0,5 шт. в фарш для фрикаделек, 0,5 шт. в суп)
- Морковь - 1 шт.
- Черемша - 80 г (40 г в фарш для фрикаделек, 40 г в суп)
- Оливковое масло - 40 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления кето супа с фрикадельками.
- Приготовьте фрикадельки. В миску выложите индюшиный фарш, который можно заменить любым другим мясным. Добавьте пропущенный через мясорубку или измельченный в блендере лук. А также нарезанную черемшу. Вместо неё можно взять 1-2 зубчика чеснока.
- Фарш посолите и поперчите. Можно добавить любые сухие приправы по вкусу.
- Тщательно перемешайте фарш.
- Из приготовленного фарша сформируйте небольшие мясные шарики - фрикадельки. Выложите их в форму для запекания, в которую налейте 3-4 столовые ложки бульона.
- Запекайте фрикадельки в духовке, разогретой до 185-190 градусов, 10 минут.
- Тем временем, пока фрикадельки в духовке, займитесь овощами. Лук и черемшу (или чеснок) мелко нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном. Шампиньоны и морковь нарежьте произвольно и добавьте туда же. Налейте оливковое масло и тушите овощи 5-6 минут.
- После налейте в кастрюлю 300-350 мл любого мясного бульона. Накройте кастрюлю крышкой и варите овощи на небольшом огне 15 минут.
- Кабачок нарежьте соломкой или с помощью терки для моркови по-корейски.
- Добавьте в суп нарезанный кабачок и томатный морс, который можно заменить измельченным помидором или густым томатным соком.
- Выложите в кастрюлю фрикадельки, посолите и поперчите суп по вкусу. Налейте еще 350 мл мясного бульона.
- Накройте кастрюлю крышкой и варите суп еще 10-15 минут до готовности.
- Ароматный, густой, сытный и вкусный кето суп с фрикадельками готов.
Время приготовления:
1 ч. :
69 кКал
С наступлением осени тыквенный суп могу есть хоть каждый день Сегодня покажу еще один рецепт супа из тыквы с добавлением сельдерея Кстати сельдерей я просто обожаю Суп который сегодня буду готовить получается очень вкусным нежным и ароматным ...