Киббе батата (киббе из картофеля)
Хочу предложить вам очень простое блюдо ливанской кухни из продуктов, которые всегда под рукой. Подаётся Киббе батата (Kibbet batata, Kibbeh batata) как закуска, с питой, луком, листочками свежей мяты.
Специи делаю так - в ступке перетираю душистый, черный перцы, тмин, зиру, добавляю остальные ингредиенты и перемешиваю. Этого мне хватает на несколько раз. Храню в закрытом контейнере.
Ингредиенты:
- Картофель - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Булгур мелкого помола - 100 г
- Специи для киббе - 1 ч.л.
- Мята сушёная - 1 ч.л.
- Оливковое масло - 50 мл
- Соль - по вкусу
- Душистый перец - 8 горошин
- Чёрный перец - 8 горошин
- Сушёный майоран - 2 ч.л.
- Сушёный базилик - 2 ч.л.
- Зира - 2 ч.л.
- Тмин - 1 ч.л.
Инструкции:
- Булгур залить тёплой кипячёной водой на 1 см сверху, дать постоять минут 5, пока не впитает всю воду и не разбухнет.
- Картофель почистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель размять до состояния пюре. Остудить до тёплого состояния.
- Луковицу перебить в блендере или мелко порубить ножом.
- Теперь в тёплое пюре добавить специи (примерно 1 ч.л., но ориентироваться на вкус), сухую мяту, репчатый лук, булгур, попробовать на соль, если не хватает - досолить. Тщательно перемешать.
- Киббе батата (Кибби батата, Kibbet batata, Kibbeh batata) сервируется на тарелках, её поливают оливковым маслом, сверху выкладывают лук, можно листики свежей мяты.
- Также можно сделать в виде овальных котлеток.
- Подают киббе из картофеля с питой.
- Всем приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
167 кКал
Предлагаю вашему вниманию очень простое сытное и вкусное блюдо из филе куриной грудки с рисом К тому же еще и диетическое поскольку содержит минимальное количество жира и запекается в духовке Это отличное второе в обед или замечательный легкий уж ...