Киббе батата (киббе из картофеля)

Хочу предложить вам очень простое блюдо ливанской кухни из продуктов, которые всегда под рукой. Подаётся Киббе батата (Kibbet batata, Kibbeh batata) как закуска, с питой, луком, листочками свежей мяты. Специи делаю так - в ступке перетираю душистый, черный перцы, тмин, зиру, добавляю остальные ингредиенты и перемешиваю. Этого мне хватает на несколько раз. Храню в закрытом контейнере.

Ингредиенты:

• Картофель - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Булгур мелкого помола - 100 г
• Специи для киббе - 1 ч.л.
• Мята сушёная - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 50 мл
• Соль - по вкусу
• Душистый перец - 8 горошин
• Чёрный перец - 8 горошин
• Сушёный майоран - 2 ч.л.
• Сушёный базилик - 2 ч.л.
• Зира - 2 ч.л.
• Тмин - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Булгур залить тёплой кипячёной водой на 1 см сверху, дать постоять минут 5, пока не впитает всю воду и не разбухнет.
2. Картофель почистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель размять до состояния пюре. Остудить до тёплого состояния.
3. Луковицу перебить в блендере или мелко порубить ножом.
4. Теперь в тёплое пюре добавить специи (примерно 1 ч.л., но ориентироваться на вкус), сухую мяту, репчатый лук, булгур, попробовать на соль, если не хватает - досолить. Тщательно перемешать.
5. Киббе батата (Кибби батата, Kibbet batata, Kibbeh batata) сервируется на тарелках, её поливают оливковым маслом, сверху выкладывают лук, можно листики свежей мяты.
6. Также можно сделать в виде овальных котлеток.
7. Подают киббе из картофеля с питой.
8. Всем приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 167 кКал

Блины на варенце

До Масленицы остаётся не так много времени а значит самое время искать рецепты блинов Предлагаю вашему вниманию очень аппетитные блинчики на варенце с миллионом дырочек Блины на варенце получаются более нежными чем на кефире и более тонкими ...