Киноа с курицей и овощами

Честно признаюсь, что раньше киноа я использовала в основном при приготовлении салатов и никогда не задумывалась, что ее также можно использовать в первых и вторых блюдах. Киноа с курицей и овощами - вкусное, в меру сытное и полезное блюдо, которое просто готовится, и все на одной сковороде, что очень удобно. Крупа хорошо разваривается и увеличивается в размерах втрое, обязательно учтите это в процессе готовки.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 300 г
• Киноа - 6 ст.л.
• Лук репчатый - 50 г
• Морковь - 50 г
• Помидор - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Кабачок мелкий - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль и перец - по вкусу
• Зелень свежая - несколько веточек
• Масло растительное - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Возьмите необходимые продукты для приготовления киноа с курицей и овощами. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте все ингредиенты под проточной водой, вытрите насухо.
2. Разогрейте в сковороде немного рафинированного масла, выложите в него нарезанные соломкой лук и морковь одновременно, обжарьте на умеренном огне пару-тройку минут.
3. Филе нарежьте тонкими ломтями, добавьте в сковороду, тушите под крышкой минут За это время из курицы выделится сок, в нем она и будет тушиться.
4. Очистите перец от семян, нарежьте мелким кубиком, переложите к курице, тушите на тихом огне еще 5 минут.
5. Кабачок и помидор нарежьте удобными кусочками, добавьте в сковороду, влейте немного воды и тушите 5 минут на тихом огне.
6. Всыпьте киноа, положите раздавленный зубчик чеснока. Влейте воды или бульона, они должны полностью покрывать все ингредиенты в сковороде. Посолите и поперчите блюдо по вкусу, накройте крышкой и тушите на умеренном огне 20 минут. В процессе можно аккуратно всё перемешать.
7. Когда вода полностью выкипит, а киноа хорошо разбухнет, положите нарубленную любимую свежую зелень, перемешайте в последний раз и выключите плиту.
8. Чеснок выбросьте, а готовое блюдо разложите по порциям и подавайте к столу. Очень необычно, вкусно и полезно.
9. Киноа с курицей и овощами готова к подаче. Приятного.

Время приготовления: 30 мин. : 121 кКал

Чай с клюквой и апельсином

Зима может быть уютной Ароматный напиток с клюквой и апельсином согреет и расслабит ...