Суп из говядины на косточке
Ингредиенты:
- Вода - 2.5 л
- Говядина на косточке - 450 г
- Картофель - 4-5 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Корень сельдерея - 150 г
- Соль, перец - по вкусу
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Петрушка сушёная - 1 ч.л.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
Инструкции:
- Супы из говядины на косточке очень сытные, наваристые, полезные. Для такого супа лучше брать рёбрышки. Суп готовится довольно просто, и не считая варки мяса ещё и быстро. Основными овощами для варки супа являются лук, морковь и картофель, но я ещё добавила корень сельдерея. Сельдерей имеет немного специфический вкус, поэтому добавлять его следует немного.
- Косточки хорошо промыть и залить холодной водой. Это нужно для того, чтобы в бульон при варке перешло побольше питательных веществ. Поставить варить. Когда появится пена, снять её шумовкой. Я ещё бульон процеживаю. Время варки бульона около часа на медленном огне. Затем следует мясо освободить от косточек и вернуть в бульон.
- Нарезать кубиками лук и корень сельдерея, морковь натереть на тёрке. Овощи добавить в почти готовый бульон и варить около 20 минут, не забыть посолить.
- Нарезать кубиками картофель.
- Опустить картофель в кипящий бульон и варить до готовности.
- В готовый суп добавить перец, хмели-сунели, сухую петрушку, лавровый лист. Дать закипеть. Супу дать настояться 30 минут.
- Суп на говяжьей косточке готов. Перед подачей мясо нарезать порциями. Налить суп в тарелку, положить кусок мяса. Подавать сытный суп на обед.
- Еще одно фото супа из говядины на косточке.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
35 кКал
Жареные баклажаны с медом замечательная быстрая простая закуска к столу в будни и праздники Подать её можно к мясу птице отварному картофелю Баклажаны получаются кисло сладкими ароматными и вкусными ...