Киш лорен с семгой и сыром
Оригинальный, сытный, вкусный киш можно приготовить из небольшого количества ингредиентов. Он получается сочным благодаря начинке с рыбой, а в сочетании с рассыпчатым тестом в основе - очень гармоничным.
Киш лорен с красной рыбой и сыром можно считать не повседневным и готовить к воскресному обеду или праздничному ужину. Готовится просто, но такой пирог можно предложить к чаю, к бокалу белого вина или накормить малоежек, не желающих есть рыбу - может, именно в пироге она им понравится больше.
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука - 200 г
- Масло сливочное - 100 г
- Вода ледяная - 6 ст.л.
- Соль - щепотка
- Для начинки:
- Сёмга (филе) - 300 г
- Сыр - 100 г
- Сливки - 10% - 200 мл
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте указанные ингредиенты для киша лорен с семгой и сыром.
- Для закусочной версии пирога для взрослых в начинку можно добавить сыры с ярко выраженными вкусами, например, немного сыра с плесенью - горгонзола или рокфор.
- Холодное сливочное масло порежьте на кубики и смешайте с мукой и солью в крошку.
- Добавьте ледяную воду и замесите тесто. Оно легко собирается шар. Готовое тесто заверните в плёнку и уберите в холодильник минут на 20-
- Остывшее тесто выложите в форму и распределите по дну и краям формы, делая бортики. Излишки теста срежьте ножом.
- Форму с тестом уберите на 10 минут в холодильник.
- Сёмгу порежьте на крупные кубики, убирая мелкие косточки. Сыр натрите на крупной тёрке.
- В глубокой миске смешайте разбитые сырые яйца и сливки. Слегка взбейте, добавив немного соли. Затем добавьте почти весь натёртый сыр и перемешайте. Немного оставьте присыпать пирог сверху.
- В форму с тестом выложите кусочки сёмги, слегка присолите их.
- Добавьте перемешанную яично-сливочную смесь с сыром. Присыпьте натёртым сыром.
- Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
- Готовый киш лорен с семгой и сыром можно подавать горячим, тёплым или охлаждённым. Свой пирог я нарезала, только достав из духовки.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
231 кКал
К великому сожалению никогда ранее не запекала чеснок даже в духовке А зря Оказывается ничего сложного в приготовлении Мякоть чеснока после запекания прекрасно отходит от шкурки и превращается в ароматное нежное пюре которое можно подать ...