Китайский хлеб
Китайский хлеб маньтоу – это булочки, которые просто обожают мои дети и, конечно же, сами китайцы...
Ингредиенты:
- Мука – 270 г
- Вода – 150 мл
- Соль – 1/2 ч.л.
- Дрожжи сухие – 7 г
Инструкции:
- Китайский хлеб маньтоу - это булочки, приготовленные из дрожжевого теста на пару. Готовят такие хлебцы не только в Китае, но и в Монголии, Непале, Японии. Они прекрасно сочетаются с первыми блюдами, гарнирами и, если подать со сгущенкой, вареньем или медом, прекрасно выступят в качестве десерта.
- По желанию во время формирования булочки, вовнутрь можно выложить любую начинку: фарш, джем, ириску или вяленые помидоры.
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- В воду комнатной температуры всыпать сухие дрожжи и 2 ч.л. муки.
- Размешать и оставить на 20 минут в теплом месте для активации дрожжей.
- В глубокую миску всыпать просеянную дважды муку, в середине сделать углубление, влить опару и всыпать соль.
- Замесить мягкое, нежное тесто, не пристающее к рукам. Продолжить его месить еще 10-15 минут. Затем накрыть салфеткой и оставить отдыхать в теплом месте на 30-40 минут.
- Скатать из теста валик.
- Разделить его на 10 равных частей.
- Затем из каждого кусочка максимально нужно убрать воздух. Для этого нужно будет хорошо тесто размять, раскатать, сложить и скатать его в красивый, ровный шарик. И так проделать с каждым кусочком теста.
- Все заготовки выложить в поддон пароварки. Чтобы булочки легко было извлечь, поддон нужно смазать растительным маслом или выстелить нарезанными кусочками пекарской бумаги.
- Пароварку закрыть крышкой и включить на 25 минут.
- По истечении времени вынуть китайский хлеб из пароварки.
- Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
- Маньтоу - нежные, мягкие и очень-очень вкусные.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
40 мин. :
220 кКал
Приготовим синнабоны с корицей в пп варианте Они получаются вкусными мягкими и очень ароматными Тесто делается на основе творога и совсем без сахара Муку можно использовать цельнозерновую овсяную рисовую и т п ...