Китайский салат с арахисом
Легкий и быстрый в приготовлении салат, который отлично подойдет постящимся, веганам и вегетарианцам. Все ингредиенты можно купить круглогодично, поэтому и салат этот можно приготовить в любое время года. Если на дух не переносите кинзу, тогда замените ее на базилик или укроп, они также отлично подходят ко всем ингредиентам. При желании в заправку можно капнуть немного острого соуса или же добавьте свежий перец чили по вкусу.
Ингредиенты:
- Огурец длинный - 400 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Арахис жареный - 50 г
- Кинза - несколько веточек
- Масло кунжутное - 3 ст.л.
- Уксус рисовый - 1,5 ст.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Сахар - щепоть
- Острый перец - по желанию
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для китайского салата с арахисом и огурцами. Чеснок почистите, помойте с огурцами и кинзой под проточной водой, обсушите. Арахис можно использовать жареный, с солью.
- Обрежьте на огурцах хвостики, разрежьте плоды вдоль пополам, выскоблите семечки чайной ложкой.
- Нарежьте огурцы толщиной около 5 миллиметров, переложите в глубокую миску, добавьте измельченный чеснок.
- Всыпьте жареный арахис и мелко нарубленную кинзу.
- В пиалочке взбейте масло, уксус, соевый соус и сахар до однородного состояния.
- Влейте заправку в миску с огурцами, тщательно перемешайте, попробуйте на соль. При желании можно положить немного острого перца по вкусу. Если вкус закуски полностью устраивает, то можно ставить на стол.
- Готовый китайский салат с арахисом и огурцом разложите по порциям и подавайте в качестве закуски к любому мясу - запеченному, вареному или жареному.
- Приятного!
Время приготовления:
20 мин. :
165 кКал
...