Китайский суп с фунчозой и соевым соусом

Дочь была на учебе в Китае и "подсела" на паназиатскую кухню. Рассказывает, что китайский суп можно "собрать" практически из всего, что есть под рукой: томаты, мини-кукурузные початки, дайкон, морковь, болгарский перец, соевые ростки. Имбирь, соевый соус, чили добавят супу острую азиатскую нотку. Неизменными остаются мясной или куриный бульон и фунчоза, которую добавляют в уже готовый суп или предварительно заливают горячей водой и потом кладут в кастрюлю с супом. Соевый соус можно влить в кастрюлю или подать в отдельной мисочке к супу.

Ингредиенты:

• Куриный бульон - 1,8 л
• Фунчоза - 50 г
• Картофель - 1 шт.
• Лук-порей - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Редька - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Имбирь - 1 см
• Соевый соус - 2-3 ст.л. или по вкусу
• Соль - по вкусу
• Острый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте продукты для китайского супа с фунчозой и соевым соусом.
2. У меня - готовый куриный бульон (можно использовать обычный куриный бульон или куриный бульон Цзичжи Гаотан).
3. Все овощи - небольшого размера.
4. На 1,8 л бульона суп получился достаточно густым.
5. Все овощи промойте, очистите.
6. Картошку и морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови.
7. Редьку тоже натрите на терке, болгарский перец и лук-порей нарежьте тонкой соломкой, свежий имбирь натрите на обычной терке.
8. Фунчозу залейте горячей водой.
9. В кипящий куриный бульон отправьте все нарезанные и натертые овощи.
10. Помидор нарежьте кубиком и положите в кастрюлю.
11. Варите до готовности овощей.
12. Слейте воду с фунчозы и положите ее в кастрюлю. Добавьте острый перец по вкусу.
13. Куриное мясо разделите на кусочки-волокна и отправьте в кастрюлю. Доведите суп до кипения, снимите с огня и дайте настояться несколько минут. Соевый соус (2-3 столовые ложки) можно добавить сразу в кастрюлю.
14. Или подать с супом в отдельной мисочке.
15. Китайский суп с фунчозой и соевым соусом готов к дегустации. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 27 кКал

Тарталетки со свёклой и селёдкой

Тарталетки достаточно популярная закуска на праздничных застольях Каких только наполнений не готовят для маленьких корзинок Свёкла с селёдкой также не менее популярное сочетание поэтому сегодня приготовим замечательную закуску аперитив для люб ...