Китайский томатный суп

Устроим чифаньку у себя дома и приготовим китайский томатный острый суп. Для него не нужно никаких особых специй и продуктов - все самое доступное и привычное: помидоры, яйца, зеленый лук. Остроту и особый вкус придают соевый соус, свежий имбирь и острый красный перец.

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Соевый соус - 4 ст.л.
• Помидоры свежие крупные - 2 шт.
• Помидоры консервированные в собственном соку - 6 шт.
• Имбирь свежий - 1 ч.л.
• Перец острый красный - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Бульон мясной - 150 мл
• Лук зеленый - 4-5 шт.

Инструкции:

1. Возьмите продукты для приготовления китайского томатного супа с яйцом.
2. Суп готовится быстро, поэтому сначала подготовьте все продукты. В небольшую мисочку разбейте яйца и влейте пару ложек соевого соуса. Взболтайте яйца с соусом.
3. Свежий имбирь очистите от кожуры и нарежьте мелкой соломкой.
4. Свежие помидоры вымойте, нарежьте мелким кубиком. С помидоров заранее снимите кожицу, залив их кипящей водой на несколько минут.
5. В сотейник влейте растительное масло, разогрейте и влейте взболтанные яйца с соевым соусом.
6. Перемешайте яйца, обжаривайте их 1-2 минуты до состояния легкого "схватывания".
7. Положите в сотейник нарезанный имбирь. Готовьте еще 1-2 минуты.
8. Влейте соевый соус (2 ст.л.). Перемешайте.
9. Отправьте в сотейник нарезанные свежие помидоры. Перемешайте. Добавьте красный острый перец. Тушите, пока помидоры не дадут сок.
10. С консервированных помидоров снимите кожицу и вилкой разомните их в кашицу. Влейте помидорное пюре в сотейник.
11. Доведите суп до кипения и варите еще 3-4 минуты. Если томатный суп получился очень густым, то разбавьте его кипяченой водой или мясным бульоном до желаемой консистенции. Посолите, если это необходимо, и посыпьте черным молотым перцем.
12. Перышки зеленого лука разрежьте вдоль, затем на кусочки длиной 4-5 см.
13. Горячий китайский томатный суп с яйцом разлейте в тарелки, посыпьте зеленым луком и подавайте к столу.
14. Густой, ароматный, с насыщенным томатным и ярким имбирным вкусом суп согреет вас в сезон холодов.

Время приготовления: 40 мин. : 62 кКал

Соус песто на зиму из базилика (классический)

Обожаю соус песто И не важно из чего он сделан из рукколы или из зеленого базилика Этот вкуснейший соус будет прекрасным дополнением к спагетти супам салатам или просто на кусочек хлеба ...