Тушеная картошка с капустой и ребрышками
Простое, почти сельское (да даже не почти, а чисто сельское) блюдо из свиных рёбер и тушеных овощей (картофеля, капусты, моркови и лука).
Ингредиенты:
- Ребра свиные - 400 г
- Картофель - 400 г
- Капуста - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Масло постное - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Уксус винный - по желанию
Инструкции:
- Подготовьте все продукты по списку. Картофель, лук и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с ребрами и капустой. Все обсушите бумажными полотенцами.
- Разогрейте сковороду, чуть смажьте ее постным маслом, выложите нарезанные по косточке ребра. Обжарьте сначала на сильном огне до румяной корочки, дальше сделайте тише огонь и тушите под крышкой минут За это время весь лишний жир вытопится, в нем и будет готовиться блюдо.
- Картофель нарежьте достаточно крупными ломтиками, всыпьте в сковороду, обжаривайте вместе с ребрами минут
- Нашинкуйте тонко лук и морковь, добавьте в сковороду, обжаривайте еще минут
- Нашинкуйте тоненько капусту, всыпьте в сковороду, тушите овощи с ребрами на тихом огне под крышкой еще минут 5- В это время нужно будет подливать воду, чтобы овощи не пригорали. Блюдо получается немного сладковатым за счет лука, моркови и капусты, при желании можно добавить немного белого винного уксуса для кислоты.
- Посолите и поперчите блюдо по своему вкусу, положите лавровый лист, накройте крышкой, подержите минуты Дальше выключите плиту, оставьте готовое блюдо под крышкой минут на 10, чтобы все вкусы смешались.
- Тушеная картошка с капустой и свиными ребрышками готова. Вкусно, сытно и очень калорийно.
- Приятного.
Время приготовления:
1 ч. :
144 кКал
Незатейливый но аппетитный и вкусный пирог к семейному обеду Простой и доступный рецепт домашней выпечки ...