Индийская лепешка наан с сыром и чесноком
Лепёшки наан в Индии заменяют хлеб и являются национальным блюдом. Существует много разновидностей и способов приготовления этих лепёшек. На родине лепёшки выпекают в глиняных печах, а мы будем готовить их на сковороде. Также их можно запечь в духовке. Для своих лепёшек я использовала твёрдый сыр, но в Индии используют панир.
Лепёшки можно подавать к супу, различным гарнирам или просто к чаю.
Ингредиенты:
- Мука - 300-320 г
- Вода тёплая - 160 мл
- Сухие дрожжи - 1 ч.л.
- Сметана - 40 г
- Сливочное масло - 30 г
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сыр твёрдый - 100 г
- Лук зелёный - 3-4 шт.
- Петрушка - 15-20 г
- Чеснок - 2 зубчика
Инструкции:
- Для приготовления индийских лепешек наан с сыром и чесноком подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- В миске смешать мягкое сливочное масло и сметану, добавить тёплую воду, сахар и соль. Перемешать лопаткой, добавить просеянную муку и дрожжи.
- Вымесить мягкое тесто, миску накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 45 минут.
- Для начинки натереть сыр, измельчить лук, петрушку и чеснок. В оригинале вместо петрушки используется кинза.
- Подошедшее тесто обмять и разделить на 6 колобков.
- Раскатывать сразу по 2 круга по диаметру вашей сковороды. Начинку выложить по центру, не доходя до краёв по 5-2 см.
- Накрыть начинку второй лепёшкой и тщательно защипать край.
- Разогреть сковороду и выложить на неё лепёшку, ничем не смазывая.
- Когда одна сторона поджарится, лепёшку перевернуть на другую сторону. Жарить так же - пока лепёшка не станет румяной.
- Пожарить так же остальные лепёшки. Готовые смазать по желанию сливочным маслом.
- Очень вкусные индийские лепёшки наан с сыром и чесноком можно сразу же подавать к столу. Кстати, остывшие лепёшки тоже вкусные.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
250 кКал
Предлагаю приготовить тесто на кефире с дрожжами для пирожков Жирность кефира может быть любой также можно взять кислое молоко ...