Спагетти со сливочно-грибным соусом (из шампиньонов)
Спагетти (собственно, как и любые другие макаронные изделия) с грибами, да еще и со сливочным соусом - отличный вариант ужина. Готовится блюдо быстро, просто, а на выходе вы получите вкусные макароны с бархатным соусом.
Соус готовится из сметаны с добавлением муки, что и сделает его бархатным, он будет держаться на спагетти, обволакивать их. Не будет ситуации, когда спагетти отдельно, а соус сам по себе где-то на дне тарелки. Такой соус особенно важен при приготовлении именно спагетти, потому как ему не за что зацепиться, в отличие, например, от фузилли, к которым из-за их формы цепляется все.
Ингредиенты:
- Спагетти - 200-250 г
- Сметана - 200 г
- Мука пшеничная - 1-2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Шампиньоны - 300 г
- Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 60 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 дольки
Инструкции:
- Для приготовления спагетти со сливочно-грибным соусом соберите продукты по списку.
- Блюдо получается вкусным! Но если будете готовить спагетти лишь с шампиньонами, не ждите фееричного вкуса, потому как шампиньоны - грибы нейтральные по вкусу. А вот если у вас есть сушеные белые, будет отлично, если добавите немного и этих грибов - хватит буквально 10-15 граммов. Их необходимо залить кипятком, а спустя 10-15 минут воду слить (можно добавить ее в воду, в которой будете варить спагетти), а грибы нарезать и обжарить их вместе с шампиньонами.
- Спагетти поставьте варить согласно инструкции на упаковке.
- А тем временем займитесь приготовлением соуса.
- Грибы нарежьте произвольно и обжарьте на сухой сковороде при сильном нагреве. Грибы выделят много жидкости, затем, когда жидкость полностью испарится, грибы начнут жариться - самое время перемешивать их, чтобы не пригорали.
- Затем добавьте подсолнечное и сливочное масло, а также нарезанные мелко лук и чеснок.
- Нагрев убавьте до среднего и жарьте, помешивая, до желаемого состояния лука.
- В мисочке смешайте сметану и муку. Перемешайте до однородности.
- Добавьте воды столько, чтобы смесь получилась как жидкая сметана, как обычный йогурт, чтобы когда вы выложите ее к грибам, смесь лениво растекалась.
- Выложите сметанную смесь к грибам. Добавьте соль и перец.
- Перемешайте, прогрейте.
- К соусу выложите спагетти (да, я спагетти ломаю, когда варю).
- Перемешайте, немного прогрейте.
- Спагетти со сливочно-грибным соусом готовы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
204 кКал
Варенье приготовленное из разных ягод и фруктов обладает богатым вкусом Сегодня предлагаю приготовить варенье из яблок и малины на зиму если сумеете удержаться и закатать его в банки Оно получается густым с ярким вкусом малины с легким аромат ...