Клафути с черешней

Клафути с черешней по настоящему французскому рецепту, вкусный и ароматный, а готовится совсем просто, даже косточки удалять не нужно!

Ингредиенты:

• Черешня - 400 г
• Мука - 120 г
• Сахарный песок - 110 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Молоко - 110 г
• Яйца - 2 шт.
• Масло сливочное - 2 г
• Сахарный песок - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Клафути с черешней или вишней (Clafoutisaux cerises) - это, собственно, и есть родоначальник всех клафути. Родом этот десерт из Франции (еще точнее - из Лиможа) и представляет собой нечто среднее между пирогом и запеканкой. Традиционно в клафути черешня (или вишня) идет с косточками и даже с веточками, такая вот интересная особенность использования именно этих ягод.
2. Поскольку клафути во французской кухне - это не пирог, а именно десерт, из напитков к нему подают... думаете, чай? А вот и нет! Французы рекомендуют запивать клафути с черешней сладким розовым либо красным вином, а то и шампанским! Обожаю французскую кухню!!!
3. Духовку начинаем греть до температуры 180°С.
4. По достижении духовкой нужной температуры смазываем керамическую форму или формы очень небольшим количеством сливочного масла. Посыпаем дно сахарным песком.
5. Помещаем форму для выпекания клафути в духовку, пусть греется. Кстати, этот слой сахара играет очень важную роль в создании аромата блюда - тот получается чуть-чуть карамельным!
6. Смешиваем из яиц, сахара, ванильного сахара, молока и муки жидкое тесто.
7. Если хотите, веточки и косточки можно удалить, современные рецепты это допускают, но я уж решила сделать клафути с черешней, что называется, по полной программе, "со всем"!
8. Ягоды выкладываем на дно формы, сколько влезет в 1 слой.
9. Заливаем ягоды тестом. Подъем у клафути не очень большой.
10. Выпекаем клафути с черешней в предварительно прогретой до 180°С духовке без циркуляции воздуха на среднем уровне 30-40 минут (в большой форме - вплоть до часа), вплоть до золотистости или легкой коричневатости корочки.
11. Клафути с черешней традиционно едят теплым. Конечно, рационально предусмотреть какую-то тарелочку, мисочку или подносик, куда можно будет складывать веточки и косточки от черешни. Ну, а с чем французы рекомендуют этот десертик сервировать, я уже говорила во вступлении! Поднимем бокалы и сдвинем их разом!...

Время приготовления: 50 мин. : 169 кКал

Розочки из слоеного теста с ветчиной и сыром

Вкусная и оригинальная закуска Идеальный вариант под пиво во время просмотра футбольного матча ...