Клафути с черешней
Клафути с черешней по настоящему французскому рецепту, вкусный и ароматный, а готовится совсем просто, даже косточки удалять не нужно!
Ингредиенты:
- Черешня - 400 г
- Мука - 120 г
- Сахарный песок - 110 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Молоко - 110 г
- Яйца - 2 шт.
- Масло сливочное - 2 г
- Сахарный песок - 2 ст.л.
Инструкции:
- Клафути с черешней или вишней (Clafoutisaux cerises) - это, собственно, и есть родоначальник всех клафути. Родом этот десерт из Франции (еще точнее - из Лиможа) и представляет собой нечто среднее между пирогом и запеканкой. Традиционно в клафути черешня (или вишня) идет с косточками и даже с веточками, такая вот интересная особенность использования именно этих ягод.
- Поскольку клафути во французской кухне - это не пирог, а именно десерт, из напитков к нему подают... думаете, чай? А вот и нет! Французы рекомендуют запивать клафути с черешней сладким розовым либо красным вином, а то и шампанским! Обожаю французскую кухню!!!
- Духовку начинаем греть до температуры 180°С.
- По достижении духовкой нужной температуры смазываем керамическую форму или формы очень небольшим количеством сливочного масла. Посыпаем дно сахарным песком.
- Помещаем форму для выпекания клафути в духовку, пусть греется. Кстати, этот слой сахара играет очень важную роль в создании аромата блюда - тот получается чуть-чуть карамельным!
- Смешиваем из яиц, сахара, ванильного сахара, молока и муки жидкое тесто.
- Если хотите, веточки и косточки можно удалить, современные рецепты это допускают, но я уж решила сделать клафути с черешней, что называется, по полной программе, "со всем"!
- Ягоды выкладываем на дно формы, сколько влезет в 1 слой.
- Заливаем ягоды тестом. Подъем у клафути не очень большой.
- Выпекаем клафути с черешней в предварительно прогретой до 180°С духовке без циркуляции воздуха на среднем уровне 30-40 минут (в большой форме - вплоть до часа), вплоть до золотистости или легкой коричневатости корочки.
- Клафути с черешней традиционно едят теплым. Конечно, рационально предусмотреть какую-то тарелочку, мисочку или подносик, куда можно будет складывать веточки и косточки от черешни. Ну, а с чем французы рекомендуют этот десертик сервировать, я уже говорила во вступлении! Поднимем бокалы и сдвинем их разом!...
Время приготовления:
50 мин. :
169 кКал

Приготовим сладкий картофель на мангале Вам это не доставит особых хлопот Закуска с ароматом дымка может послужить и гарниром к мясу на углях Такой батат вкусен и в остывшем виде Рекомендую приготовить к нему сметанный соус с зеленью и чесноком ...