Классическая окрошка на квасе без колбасы
Жарким летом приготовьте вкусную и ароматную классическую окрошку. Я предлагаю свой вариант - без колбасы. Блюдо становится более полезным и менее калорийным. Кто не ест колбасу - вам рецепт идеально подходит, такая овощная окрошка получается не менее вкусной. Основой для такого холодного супа послужит обычный хлебный квас, с ним окрошка выходит резкой и насыщенной.
Ингредиенты:
- Квас белый, хлебный - 350 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Картофель - 200 г
- Огурцы - 150 г
- Яйца куриные - 2 шт.
- Зеленый лук, укроп - 5 г
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления классической окрошки на квасе без колбасы понадобится небольшой набор продуктов, поэтому сразу приступайте к приготовлению.
- Для рецепта отварите картофель и яйца, подготовьте огурцы и свежую зелень. Если картофель и яйца сварить с вечера, то на следующий день вы сделаете окрошку в два раза быстрее.
- Отварите картофель в подсоленной воде до готовности - примерно 20 минут. Картофель можете варить в кожуре или уже очищенный, тут не принципиально. Сваренную картошку полностью остудите.
- Нарежьте картофель кубиками для окрошки.
- Сварите вкрутую куриные яйца, остудите, затем почистите и нарежьте их кубиками.
- Вымытые огурцы также измельчите.
- Мелко накрошите свежую зелень - укроп и зеленый лук. Такой лук пикантный и слегка острый, для окрошки идеально подходит. А укроп очень ароматный.
- В миске смешайте все нарезанные ингредиенты - картофель, яйца, огурцы и зелень. Посолите по вкусу.
- Добавьте в окрошку сметану любой жирности и перемешайте - так не будет комочков.
- Залейте окрошку холодным квасом, размешайте и попробуйте на вкус - всего ли хватает. Поставьте блюдо в холодильник, пусть классическая окрошка на квасе без колбасы настоится 20 минут.
- Затем в холодном виде окрошку подавайте к столу. Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
57 кКал
Самые пышные оладьи получаются именно на дрожжах Дрожжи для приготовления можно брать сухие или свежие но учитывайте пропорции На 1 грамм сухих дрожжей понадобится 3 грамма свежих Приготовление дрожжевых оладий занимает больше времени за счет тог ...