Кексы на ряженке

Порционные кексы на основе ряженки, испеченные в силиконовых формочках. Вкусная домашняя выпечка для семейного чаепития.

Ингредиенты:

• Масло сливочное (размягченное) - 180 г
• Сахар - 300 г
• Ванилин - по вкусу
• Ряженка (жирность 3,2%) - 230 мл
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Мука пшеничная - 350 г
• Сода - 1/2 ч.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Пудра сахарная - по желанию

Инструкции:

1. Ряженка - кисломолочный напиток, известный и любимый многими - с кремовой текстурой, цвета топленого молока. Она хороша как сама по себе, так и в качестве ингредиента для пышной и ароматной выпечки, будь то блины, дрожжевые пирожки или, например, сладкие кексы с пористым мякишем.
2. Приготовим порционные кексики, используя силиконовые формочки для выпечки. Если силикон хорошего качества, то формочки не придется смазывать перед заполнением их тестом, да и моются они гораздо легче, чем металлические формы.
3. Ингредиенты для приготовления кексов на ряженке в силиконовых формах в духовке - самые простые, подготовим их... Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. А чтобы продукты лучше смешивались при приготовлении теста, также заранее достанем яйца и ряженку и оставим при комнатной температуре.
4. Тесто готовится быстро, поэтому сразу включим духовку разогреваться до температуры 180-190 градусов.
5. В глубокую миску насыплем сахар, ванилин, добавим сливочное масло и будем взбивать миксером до кремообразного состояния. Затем по одному добавим яйца, не прекращая взбивать массу.
6. Получилась пышная масса. Вольем ряженку и снова все взобьем миксером.
7. Отдельно просеем муку, соду и соль. Соединим сухие и жидкие ингредиенты.
8. Получилось воздушное, густое тесто.
9. Разложим тесто по силиконовым формочкам, заполняя формы не более чем на 2/3 объема. Кексы увеличатся в объеме во время выпекания.
10. Отправляем кексы в разогретую духовку на 20-25 минут или до полной готовности. Готовые кексики - румяные, деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, останется сухой и чистой.
11. Извлечем кексы из формочек и можно подавать к столу.
12. Чтобы сделать кексы на ряженке более сладкими и красивыми, можно присыпать остывшие изделия сахарной пудрой.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 330 кКал

Форшмак без хлеба

Прекрасная холодная закуска из селедки с добавлением лука яиц и чеснока Форшмак получится вкусным легким и воздушным Нежная рыбная намазка для бутербродов разнообразит ваше праздничное застолье Непременно попробуйте такой простой вариант популяр ...