Клецки из сырого картофеля
Предлагаю рецепт очень сытного, вкусного, питательного блюда для семейной трапезы. Картофельные клецки готовим из тертой сырой картошки. Для этого сначала картошку натрем на мелкой терке или переработаем в стационарном блендере (как вам удобнее), затем картофельную массу хорошенько отожмем через марлю, сформируем из отжатого картофеля клецки и отварим их в кипящей воде до готовности.
Подадим картофельные клецки с кусочками сала, обжаренными с луком - это очень вкусно!
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Соль - 1 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт. (110 г)
- Сало соленое - 80 г
Инструкции:
- Чтобы приготовить клецки из сырого картофеля, сразу же соберём все ингредиенты по списку. Лук и картофель помоем и ополоснем в проточной воде.
- Картофель нарежем кусочками среднего размера для удобства работы в блендере. Выложим все картофельные кусочки в чашу блендера.
- Запустим устройство, и в итоге у нас должна получиться картофельная масса - такая, если бы всю картошку мы натерли на мелкой терке.
- Картофельную массу выложим на несколько слоев марли. Отожмем картофельный сок в миску. Миску с картофельным соком отставим в сторону на 5 минут, чтобы на дно осел картофельный крахмал.
- В итоге у нас должна получиться хорошо отжатая картофельная масса.
- Отжатую картофельную массу переложим в миску, добавим отстоявшийся картофельный крахмал и соль. Перемешаем все ложкой до получения однородной массы.
- Из этой массы сформируем шарики-клецки размером примерно с грецкий орех среднего размера. Поставим на плиту сотейник с водой и подождем закипания жидкости.
- В кипящую воду аккуратно будем выкладывать заготовки клецок. После всплытия варим клецки из сырого картофеля примерно 8 минут, затем вылавливаем готовые клецки шумовкой и перекладываем их на тарелку.
- Параллельно мелко нашинкуем репчатый лук и нарежем маленькими кубиками сало.
- В сковороде разогреем растительное масло, выложим мелко нашинкованный лук, обжариваем 3-4 минуты, затем выкладываем сало и все вместе обжариваем до легкой золотистой корочки сала.
- Содержимое сковороды выкладываем в тарелку поверх клецок и подаем к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
127 кКал
В моём детстве мама работала кондитером и у неё в арсенале было много ярких сухих красителей И я помню что на Пасху у нас были красивые разноцветные яйца Видимо поэтому я спокойно отношусь к окрашиванию яиц таким способом даже несмотря на то ч ...