Клубничный гаспачо

Клубничный гаспачо - испанский несладкий суп, очень ароматный и вкусный. Конечно, этот суп на любителя. Но даже если вам покажется рецепт странным, все же советую попробовать. Ведь не зря он так популярен в Испании и других странах. А еще этот суп можно отнести к диетическим рецептам, а также к холодным летним супам.

Ингредиенты:

• Свежая клубника - 200 г
• Красный болгарский перец - 0,5 шт.
• Свежий огурец - 1 шт.
• Свежие помидоры - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Бальзамический соус - 1 ч.л.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Клубнику лучше брать спелую, сочную и сладкую. А чтобы удалить лишние мелкие семена, после измельчения в блендере можно дополнительно протереть смесь через сито, так суп станет более нежным. Кстати, таким же образом можно сделать гаспачо с черешней, дыней или арбузом. Подавать такую легкую еду можно в любое время дня – на завтрак, обед или ужин. И, конечно, подавать его следует охлажденным.
2. Отмерьте все необходимые ингредиенты для приготовления клубничного супа Гаспачо. Клубнику переберите, удалите плодоножки, промойте. Обязательно используйте качественное оливковое масло холодного отжима.
3. В чашу блендера выложите уже подготовленную клубнику.
4. Половинку сладкого мясистого болгарского перца нарежьте на кусочки и отправьте к клубнике.
5. Огурец желательно очистить от кожуры, так суп будет нежнее. Нарежьте его на кусочки и тоже добавьте в чашу блендера.
6. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите кожицу, нарежьте на кусочки, добавьте с нарезанным чесноком к остальным ингредиентам.
7. Измельчите до однородного состояния. Если суп получился густым, то можно разбавить небольшим количеством минеральной или питьевой водой до желаемой консистенции.
8. Влейте в клубничный гаспачо 1 ст.л. оливкового масла и бальзамический соус (или уксус), посолите, приправьте перцем и уберите на 30 минут в холодильник. Бальзамический соус добавьте по вашему вкусу.
9. Разлейте в стаканы или миски и украсьте ломтиками клубники, поперчите и сбрызните оставшимся оливковым маслом. На стол суп гаспачо из клубники подавайте охлажденным. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 35 мин. : 60 кКал

Галушки с картошкой и луком

Галушки с картошкой и луком вкуснейшее блюдо для всей семьи Подают на стол в горячем виде со свежими овощами зеленью и сметаной ...