Клубничный пудинг
Ароматный и красочный пудинг с клубникой - замечательный десерт для детворы. Он получается плотным, но не слишком густым, и в его вкусе отчетливо чувствуется клубничная кислинка. Именно поэтому сахар не убавляйте, но можете заменить его медом или сахарозаменителем.
Обязательно остудите пудинг на холоде минимум 30 минут, но можно оставить и на ночь - его консистенция станет более плотной. По желанию можно добавить ванильный сахар или щепотку молотой корицы. Пудинг готовится как из свежей, так и из замороженной клубники.
Ингредиенты:
- Молоко любой жирности - 300 мл
- Крахмал кукурузный - 4 ст.л.
- Сахар - 2,5-3 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Клубника - 120 г
Инструкции:
- Продукты для приготовления клубничного пудинга - перед вами!
- Ягоды промойте, удалите хвостики. Если используете замороженную клубнику, то сначала разморозьте ее в течение 15-20 минут при комнатной температуре.
- Всыпьте сахар и соль в казан или кастрюлю с антипригарным дном, влейте молоко любой жирности и всыпьте кукурузный крахмал. Лучше всего использовать кукурузный крахмал, так как картофельный придает молочным продуктам сероватый оттенок. Вмешайте венчиком крахмал в холодное молоко. Именно в холодное, иначе в горячей жидкости он сразу сбивается в комочки!
- Поместите емкость на плиту, включив средний нагрев. Помешивая венчиком, заварите крем до легкой густоты и выключите нагрев.
- В это время пюрируйте клубнику погружным блендером.
- Добавьте клубничное пюре в крем и верните емкость на плиту. Проварите еще 1-2 минуты и выключите нагрев.
- У вас получится горячая пудинговая масса - ее нужно охладить. Подберите емкости для пудинга: стаканы, пиалы, чашки и т.д.
- Если вы хотите подать охлажденный пудинг вне емкостей, то смажьте их внутри сливочным маслом, тогда пудинг после остывания отлично извлечется на тарелку. Можно этого не делать - просто выложите массу в емкости и поместите их на холод минимум на полчаса.
- При подаче украсьте клубничный пудинг свежими ягодами, листочками мяты, присыпкой или взбитыми сливками.
- Приятного вам!
Время приготовления:
1 ч. :
149 кКал
Свекольный салат с сыром это отличный вариант вкусного и аппетитного салата который подойдет как на праздник так и на каждый день Салат из свеклы отлично дополнит любое мясо или блюда из рыбы любой гарнир Запеченная свекла получается более аро ...