Клубника в собственном соку без сахара на зиму
Пусть вас не пугает, что в заготовке нет сахара, потому что благодаря длительной стерилизации клубника сохранится до зимы даже в при комнатной температуре.
Полностью натуральная заготовка без сахара, которая станет отличным дополнением к кашам, творожным запеканкам, сырникам, блинам и оладьям. А также отлично подойдет для приготовления пирогов, пирожков или другой выпечки.
Ингредиенты:
- Клубника свежая - 1 кг очищенной и отборной ягоды
Инструкции:
- Для заготовки клубники в собственном соку без сахара на зиму следует обратить внимание на некоторые важные нюансы...
- Выберите спелую, сочную, сладкую и упругую ягоду. В идеале подойдет свежесобранная. Также не выбирайте крупную ягоду, лучше если она будет среднего размера.
- Используйте банки объемом не более 500 мл. Я чаще заготавливаю клубнику, когда она уже практически заканчивается, в этот период она самая сочная и сладкая.
- Подготовьте ягоды.
- Выложите ягоды в сито и тщательно промойте под струей холодной воды. Не стоит замачивать ягоду в воде, так как она впитает много лишней влаги и ее вкус изменится, станет водянистым. Просто промойте под холодной водой.
- Переберите ягоды, мягкие и гнилые выбросьте, удалите плодоножки. Выложите подготовленную ягоду в чистую посуду.
- Подготовьте банки и крышки. Банки промойте пищевой содой и тщательно ополосните. Крышки я кипячу на плите в течение 10-15 минут. А вот баночки стерилизую в микроволновке - этот способ мне больше всего нравится. В банку наливаю немного воды, меньше половины, ставлю в микроволновку на 5-6 минут при полной мощности. Затем достаю, воду сливаю, а баночки переворачиваю на чистое полотенце, чтобы они подсохли. Если вам удобен другой способ стерилизации, то используйте его.
- Подготовленные банки заполняю клубникой, слегка ее утрамбовывая, не давите слишком сильно, чтобы не повредить ягоду. Наполните баночки ягодами доверху, так как в процессе стерилизации они значительно осядут.
- В кастрюлю на дно постелите полотенце, поставьте баночки с ягодами, прикройте крышками и налейте холодную воду так, чтобы она была примерно по плечики баночек. Поставьте на плиту на средний нагрев и доведите до кипения, уменьшите нагрев и кипятите 30 минут. Если баночки большей емкости, то увеличьте время стерилизации.
- Аккуратно достаньте банки и сразу плотно закрутите крышками. Переверните вверх дном, накройте теплым пледом и оставьте примерно на сутки, до полного остывания.
- Клубника в собственном соку без сахара на зиму готова.
- Как видите, в процессе стерилизации ягода значительно осела и пустила много сока, но при этом осталась целой. Перенесите баночки в место для хранения. Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
41 кКал
С момента когда я впервые попробовала рубленые куриные котлеты у нас ни один праздник не проходит без них Все наши гости отмечают что котлетки получаются очень вкусными и сочными а ещё очень аппетитно выглядят Иногда я делаю такие котлеты с зел ...