Кофе Бичерин
Кофе «Бичерин» - напиток, состоящий из трех слоев: шоколадного, кофейного и сливочного. Его родина - г. Турин (Северная Италия). «Бичерин» переводится как «стаканчик», но я подозреваю, что это стаканчик кофейного наслаждения!)))
Единственная сложность приготовления такого сорта кофе - в одновременности всех процессов. Но вы обязательно справитесь, ведь это того стоит!
Ингредиенты:
- Кофе молотый - 10 г
- Вода - 50 мл
- Шоколад - 60 г
- Сливки 20% - 100 мл
- Сахар - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Шоколад можно использовать любого сорта и даже белый, но в классическом варианте добавляется черный шоколад.
- Подготовьте необходимые ингредиенты для создания ароматного и вкусного кофе Бичерин со сливками и шоколадом.
- Влейте половину сливок в ковш, поместите емкость на плиту и прогрейте.
- Выложите шоколад, поломанный на кусочки. Моментально начните все перемешивать, чтобы шоколад расплавился. Но будьте аккуратны, чтобы не перегреть. Выключите нагрев, как только шоколад станет жидким.
- Заварите молотый кофе с горячей водой и сахаром в турке, примерно 2-3 минуты. Следите за пенкой - она так и норовит вылиться через края.
- Выложите шоколад в чашку - он будет первым слоем.
- Влейте по острию ножа горячий кофе. Кстати, эспрессо можно заварить и в кофемашине.
- Оставшиеся сливки прогрейте и взбейте с помощью капучинатора или френч-пресса. Влейте взбитые сливки в чашку и добавьте сверху немного натертого шоколада. Если шоколада не осталось, то можно присыпать кофе сверху молотой корицей или ореховой крошкой. Сначала вам покажется, что сливки влились хлопьями, но потом напиток стабилизируется.
- Сразу же подайте трехслойный кофе Бичерин к столу, пока он не остыл. Насладитесь ароматнейшим напитком в тишине или в кругу родных.
- Приятного вам!
Время приготовления:
15 мин. :
255 кКал
А знаете ли вы что салату Цезарь ни много ни мало а уж 100 лет в июле 128522 Да да у этого салата есть дата рождения По легенде а звучит она кстати весьма правдоподобно салат был придуман 4 июля 1924 года В 20 е годы прошлого века в Шт ...