Кофейное печенье с шоколадом
Безумно вкусное печенье с ароматом кофе, шоколада и ванили. Готовится не очень быстро, так как тесто и заготовки должны постоять в холоде.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 250 г
- Масло сливочное – 100 г
- Сахар тростниковый – 100 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Разрыхлитель – 8 г
- Соль – щепотка
- Кофе растворимый – 2 ч.л.
- Кофе эспрессо – 28 г
- Шоколадные капли – 80 г
- Семена 1/2 стручка ванили
- Для обсыпки:
- Сахарная пудра
- Тростниковый сахар
Инструкции:
- Для приготовления кофейного печенья с шоколадом необходимо подготовить следующие ингредиенты.
- Приготовить кофе эспрессо, отмерить 28 г, добавить растворимый кофе и перемешать до полного растворения.
- Холодное сливочное масло растереть с мукой.
- Добавить сахар, щепотку соли, яйцо, семена ванили, разрыхлитель и перемешать.
- Влить кофе и еще раз перемешать.
- Добавить шоколадные капли и снова перемешать. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Сформировать шарики по 40 г каждый, обвалять сначала в тростниковом сахаре, затем в сахарной пудре, и выложить на противень с пергаментом. Слегка приплюснуть. Накрыть противень пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Остудить на решетке.
- Кофейное печенье с шоколадом готово. Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 15 мин. :
402 кКал
Такие бездрожжевые и безглютеновые в случае использования соды или специального разрыхлителя рисовые булочки мне нравятся только как основа для бутербродов Готовлю из них чаще такие с мёдом с мёдом и сыром с мёдом арахисовой пастой и бананом ...