Кокосовая запеканка с рикоттой
Нежная запеканка на основе рикотты и кокосовой стружки идеально подойдет для завтрака. Для аромата добавим цедру лимона.
Ингредиенты:
- Рикотта – 500 г
- Кокосовая стружка – 80 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар тростниковый – 80 г
- Мука рисовая – 30 г
- Сок лимона – 2 ст.л.
- Цедра лимона – 1 ч.л.
- Йогурт натуральный – 2 ст.л.
- Соль – щепотка
Инструкции:
- Для приготовления кокосовой запеканки с рикоттой необходимо подготовить следующие ингредиенты.
- Соединить яйца, рикотту, лимонный сок и перемешать венчиком до получения однородной массы.
- Добавить кокосовую стружку, перемешать и оставить на 15 минут.
- Добавить муку, сахар, цедру, щепотку соли и хорошо перемешать.
- Выложить массу в форму диаметром 20 см, разровнять и постучать формой по столу, чтобы вышел воздух. Поверхность запеканки смазать йогуртом.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 40 минут. Остудить.
- Кокосовая запеканка с рикоттой готова. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
232 кКал
...