Колбаса из свиных языков с вялеными помидорами и оливками

Ингредиенты:

• Язык свиной - 4 шт.
• Вяленые помидоры - 5-7 шт.
• Оливки - 10 шт.
• Чеснок - 1 головка
• Желатин - 10 г
• Гвоздика - 3 бутона
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец душистый - 8 шт.
• Перец чёрный - 1 ч.л.
• Тимьян - 15 г
• Морская соль - 3 ч.л.

Инструкции:

1. Оказывается, чтобы приготовить вкусную колбасу, совершенно не обязательно открывать колбасный цех, приобретать оборудование и скупать натуральную оболочку. Достаточно купить субпродукты и... бутылку минеральной воды!
2. Языки положила вариться в кастрюлю. Как закипели, слила всю воду, помыла языки и кастрюлю, влила новую воду, дождалась повторного закипания, собрала и выбросила чуть-чуть набежавшую пену. Положила к языкам душистый перец, гвоздику, лавровые листики и тимьян.
3. Языки варила три часа, плита у меня электрическая, из 9 режимов нагрева варила на 4, чтобы тихо булькало и бульон получался прозрачным.
4. Готовые языки очистила от кожи и подготовила все ингредиенты для колбасы. Пластиковую бутылку разрезала поперёк, оставив большей ту часть, где «ножки» бутылки.
5. Бульон процедила в небольшую кастрюльку и добавила в него выдавленный через пресс чеснок. Закрыла кастрюлю крышкой, чтобы бульон лучше впитал чесночный аромат.
6. Языки, вяленые помидоры и оливки нарезала на кусочки.
7. И положила их в миску, хорошо поперчила.
8. Процедила бульон от чеснока и добавила в него желатин. Небольшими порциями вливала бульон и смотрела, чтобы масса не получалась жидкой и в то же время не была слишком вязкой и сухой.
9. Переложила полученную колбасную массу в бутылку и отправила на сутки в холодильник.
10. Когда колбаса застыла, аккуратно разрезала пластик ножницами и достала колбасу из бутылки.
11. Колбаса из свиных языков с вялеными помидорами и оливками достаточно легко нарезается и может быть отличной альтернативой покупной колбасе. Также можно приготовить данную колбасу из говяжьего языка.
12. Приятного всем аппетита!

Время приготовления: 28 ч. : 156 кКал

Сэндвич с сыром и помидорами

Сочетание помидоров с сыром беспроигрышный вариант для любых закусок и блюд Сэндвич с такой начинкой станет идеальным завтраком или перекусом Хрустящий румяный бутерброд готовится за считанные минуты а съедается еще быстрее ...