Колбаса в тесте

Вкусные булочки с вареной колбасой - отличная замена привычным бутербродам.

Ингредиенты:

• Колбаса - 150 г
• Мука - 250 г
• Дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
• Молоко - 170 мл
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Сахар - 2 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.

Инструкции:

1. Бутерброд с колбасой к завтраку или для перекуса - что может быть проще и традиционнее? Но даже такое простое блюдо можно разнообразить. Колбаса в тесте - так прозаично называются вкусные симпатичные булочки с варёной колбасой.
2. Обратите особое внимание на качество колбасы, это очень важно, особенно, если булочки будут есть дети. Никакой особой пользы в колбасе нет, но иногда всё же можно себе позволить такую выпечку с чаем или молоком. За рецепт благодарю мою подругу Ирочку!
3. Подготовим продукты по списку. Дрожжи можно взять и сухие, и прессованные, главное, чтобы они были свежими.
4. Просеем в миску муку, добавим сухие дрожжи. Если вы взяли прессованные дрожжи - добавьте к ним немного сахара, муки и тёплого молока, чтобы они заработали.
5. Добавляем к муке соль, сахар, масло и яйцо.
6. Вливаем тёплое молоко и замешиваем мягкое тесто. Накроем его плёнкой и дадим подойти в тёплом месте. Разделим тесто на кусочки, скатаем шарики и накроем плёнкой. Нарежем тонко колбасу, раскатаем тесто по размеру кружочков колбасы (можно раскатать пласт теста и вырезать кружки по размеру).
7. Положим ломтик колбасы между двумя кружками теста и сделаем восемь надрезов, не доходя до серединки.
8. Вывернем в разные стороны каждые две соседние части.
9. Вот такие заготовочки у нас получаются.
10. Оставим наши "цветочки" под плёнкой на несколько минут для расстойки и поставим выпекаться в духовку при 180°С на 15 минут, до зарумянивания (ориентируйтесь на свою духовку).
11. Колбаса в тесте готова. Булочки получаются очень вкусными и сытными. Можно наливать молоко или чай и угощаться замечательными "цветочками".
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 235 кКал

Хмелевая закваска для хлеба

Примерно до середины 19 века для выпечки хлеба чаще всего использовалась хмелевая закваска Хмелевая закваска считается самой сильной природной закваской по сравнению например с яблочной виноградной заквасками закваской на изюме кукурузных рыль ...