Кольраби, тушеная с овощами

Ингредиенты:

• Кольраби - 500 грамм;
• средний молодой кабачок - 1 штука;
• морковь - 1 штука;
• репчатый лук - 1 штука;
• помидоры - 2 штуки;
• зелень укропа - 3 веточки;
• щепотка сахара;
• соль, черный молотый перец - по вкусу,
• растительное масло - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Кольраби - разновидность белокочанной капусты и ценный диетический овощ, который богат витаминами, особенно витамином С, и микроэлементами. По вкусу кольраби напоминает кочерыжку белокочанной капусты, только нежнее и слаще её. Сегодня предлагаю рецепт кольраби, тушеной с луком, морковью, кабачком и помидорами. Это вкусное и полезное блюдо можно подать как гарнир к мясным блюдам, либо как самостоятельное блюдо.
2. Подготовьте необходимые продукты. Все овощи тщательно вымойте.
3. Капусту очистите от стеблей, листьев и кожуры. Разрежьте пополам, а затем вдоль на тонкие пластины. Нашинкуйте капустные пластины тонкой соломкой.
4. Лук нарежьте кубиками.
5. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
6. Помидоры крестообразно надрежьте, опустите в кипяток на 1 минуту, затем слейте воду и удалите кожицу. Нарежьте помидорную мякоть небольшими кусочками.
7. Кабачок нарежьте кубиками.
8. Мелко нарежьте укроп.
9. Разогрейте на сковороде или в сотейнике растительное масло. На среднем огне обжарьте до мягкости лук и морковь.
10. Добавьте капусту, перемешайте с луком и морковью, накройте крышкой и тушите на небольшом огне до полу-готовности.
11. Добавьте нарезанный кабачок, перемешайте и тушите еще 10 минут под крышкой.
12. Затем добавьте помидоры и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте щепотку сахара.
13. Перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 5-7 минут.
14. Готовое блюдо можно подать как в теплом, так и в холодном виде.
15. И не забудьте перед подачей на стол посыпать блюдо свежей рубленой зеленью.
16. Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!

Время приготовления: 40 мин. : 48 кКал

Постный рассольник с перловкой

Постный рассольник с перловкой сущее объедение Насыщенный густой и очень сытный суп прекрасно подойдёт для семейного обеда и не только в пост Перловая крупа очень полезна в ней содержатся витамины В Е А РР D Лизин участвует в производстве ...