Компот из абрикосов с лимоном и апельсином на зиму
Вкусный и оригинальный абрикосовый компот с лимоном, апельсином, бадьяном и корицей скрасит ваш зимний досуг.
Ингредиенты:
- Абрикосы — 500 г
- Апельсин — 0,5 шт. (не крупный)
- Лимон — 0,3 шт. (не крупный)
- Корица — 1 палочка
- Бадьян — 1 шт.
- Вода — 1 л
- Сахар — 300 г
Инструкции:
- Сегодня я буду заготавливать на зиму компот из абрикосов с лимоном и апельсином. Для пикантности я добавлю еще палочку корицы и звездочку бадьяна. В результате вкус получится насыщенным и оригинальным. Настоящая рождественская феерия! Дольки абрикоса из компота можно использовать для приготовления желе и десертов, а жидкость можно развести холодной кипяченой водой и тем самым увеличить объем.
- Словом, вкусный компот прекрасно найдет применение зимой, скрасит унылые будни ощущением праздника.
- На каждую банку достаточно будет всего по 2-3 дольки апельсина и лимона с кожурой. А палочку корицы и бадьяна добавим прямо в сахарный сироп, в банку добавлять их не будем.
- Компот начнем готовить с приготовления сиропа. Используем такие пропорции: на литр воды — 300 г сахара, палочка корицы и звездочка бадьяна. Поставим сироп на огонь, подождем, пока он закипит.
- А пока готовится сироп, мы как раз успеем осуществить другие действия по приготовлению компота. В подходящей таре прокипятим крышки. Я делаю это в металлическом чайничке. Крышки кладу в воду внутрь чайника.
- Сверху пристраиваю банки, ставлю на огонь. Таким образом одновременно происходит стерилизация и банок, и крышек. Банки стерилизую паром минут 5 от закипания воды.
- А тем временем нарежу тонко апельсин и лимон.
- Из абрикосов извлеку косточки.
- Наполним простерилизованные банки сырьем — наполовину или больше.
- Зальем вскипевшим сиропом. У меня немного сиропа осталось.
- Накроем компот крышкой, на этом этапе крышку не закручиваем, а просто прикроем банку. Стерилизуем банку в кастрюле на водяной бане, поставим на дно подставку. Стерилизуем полулитровые банки минут 7 от начала кипения воды.
- Закручиваем банки крышками.
- Переворачиваем.
- Абрикосовый компот с апельсином, лимоном, корицей и бадьяном на зиму готов.
- Храним его в обычных условиях.
Время приготовления:
55 мин. :
106 кКал
...