Компот из черноплодной рябины и брусники

Рецепт яркого на вкус и полезного освежающего компота из свежих или замороженных ягод черноплодной рябины и брусники.

Ингредиенты:

• Брусника - 1 стакан
• Черноплодная рябина - 1 стакан
• Сахар - от 6 ст.л. по вкусу
• Мед - по желанию
• Вода - 2 л

Инструкции:

1. Напиток из поздних (для нашего Вятского края) ягод черноплодной рябины и брусники такой вкусный, что стараюсь в сезон собрать (или купить...) и заморозить их как можно больше.
2. Соотношение ягод может быть разным, но мне всё-таки ближе смесь из равных по объему порций этих ягод. Черноплодка имеет терпковатый вкус и даже немного вяжет, брусника - сладко-горький, а вместе они дают гармоничный и... многими неузнаваемый вкус! Кроме сахара придать сладости можно мёдом или и тем, и другим вместе.
3. Для компота из черноплодки и брусники понадобятся свежие или замороженные ягоды и сахар.
4. Сначала сварите, так сказать, воду с сахаром. Залейте сахар водой и доведите до кипения и полного растворения сахара или сразу залейте сахар кипятком из чайника и всё-таки дайте смеси ещё раз закипеть.
5. Ягоды промойте в проточной холодной воде.
6. Далее предлагаю два способа:
7. 1 вариант. Забросьте все ягоды в кипящую воду с растворенным в ней сахаром, через минуту снимите с огня, подавите толкушкой (для пюре) и дайте настояться в течение времени остывания компота.
8. 2 вариант. Измельчите ягоды при помощи блендера и уже эту массу отправьте в кипящую воду, почти сразу же снимите с огня и дайте остыть.
9. Остывший компот процедите от ягодного жмыха. Жмых в принципе тоже съедобен - на любителя, подсластив, его можно просто съесть или использовать как начинку в выпечку или добавку к овсяной каше.
10. Компот из черноплодной рябины и брусники готов. Полезный, яркий на вкус и цвет!
11. Будьте здоровы!

Время приготовления: 15 мин. : 31 кКал

Настойка из листьев хрена (на водке, на самогоне, на спирту)

Настойка листьев хрена на самогоне или водке одна из вариаций хреновухи Напиток обладает терпким вкусом и ароматом с выраженным острым привкусом Данный вариант настойки обладает выраженной остротой и пикантностью За счет имбиря усиливается ...