Конфитюр из малины

Ингредиенты:

• Малина - 800 г
• Желирующая смесь - 1 пакет
• Сахар - 400 г

Инструкции:

1. Богат наш сайт на заготовки из малины. У меня в этом году тоже отличный урожай, уже приготовила и джем, и желе, решила ещё сварить конфитюр. Эта заготовка - что-то среднее между джемом и желе.
2. Встречаются разные варианты конфитюра из малины, но неотъемлемой частью этой заготовки является добавление к ягодам желирующего компонента, такого как пектин или агар-агар. Сейчас в сезон продают множество всяких желирующих смесей для быстрого приготовления джема или конфитюра, решила их испробовать.
3. Для приготовления конфитюра из малины на зиму подготовим ингредиенты по списку.
4. В миску налить воду и добавить соль из расчёта: столовая ложка соли на 1 литр воды. Опустить в эту воду собранную малину, аккуратно перемешать и оставить на 15-20 минут. Затем аккуратно собрать всплывший мусор и разных букашек, слить воду.
5. Переложить малину в кастрюльку, поставить на огонь и варить 10 минут.
6. Затем всю массу протереть через сито. В рецептах конфитюра из малины есть вариант, когда половина ягод протирается, а половина остаётся целиком, но поскольку у меня такое сито, которое всё равно частично пропускает косточки, я протёрла всю массу, но косточки остались, это не страшно.
7. Добавить в протёртую малину желирующую смесь, согласно инструкции на упаковке. Я довела до кипения, затем добавила сахар и варила при помешивании 5 минут.
8. Горячий конфитюр из малины разлить в стерильные баночки, закрутить и перевернуть на крышку. Укутать и дать остыть. По мере остывания конфитюр будет густеть.
9. Приятных вам заготовок!

Время приготовления: 1 ч. : 161 кКал

Зефир из персиков в домашних условиях

Аппетитный нежный персиковый зефир можно приготовить буквально за 30 минут но необходимо дать десерту подсохнуть около суток при комнатной температуре Помните что почти все этапы нужно проводить быстро так как агар агар начинает густеть при ...