Конфитюр из вишни
Конфитюр из вишни – простой, но в то же время изысканный десерт, который придется по вкусу всем членам вашей семьи.
Ингредиенты:
- Вишня (без косточек) - 1 кг
- Сахар - 650 г
- Желирующая смесь"Желфикс 2:1" - 25 г
Инструкции:
- Большинство из нас любят вишню, эту ароматную, красивую, вкусную и полезную ягоду. Из вишни можно приготовить много вкусных заготовок на зиму: компот, желе, варенье, джем, конфитюр...
- В ягодах вишни содержится мало желирующего вещества, поэтому чтобы получить густое варенье, джем или конфитюр, большинство хозяек при приготовлении добавляют различные желирующие средства, которые помогают не только сделать десерт густым, но и значительно сократить время приготовления.
- Предлагаю рецепт заготовки вишневого конфитюра на зиму. Готовить конфитюр я буду с добавлением желирующего средства «Желфикс 2:1».
- Подготовим продукты по списку.
- Вишню перебираем, моем. Заливаем прохладной водой на 20-30 минут, чтобы убедиться в отсутствии в ягодах червячков, а если они все-таки окажутся в некоторых ягодах, то за это время они точно покинут ягоду и всплывут на поверхность. Откидываем вишню на сито, просушиваем, удаляем косточки.
- Для приготовления конфитюра из вишни нам понадобится кастрюля с толстым дном. Высыпаем 700 г вишни без косточек в кастрюлю, а оставшиеся 300 г вишни разрежем на половинки и отставим на время в сторону.
- При помощи блендера ягоды, находящиеся в кастрюле, превращаем в пюре.
- Содержимое пакетика «Желфикс 2:1» смешиваем в миске с двумя столовыми ложками сахара, взятыми из общего количества.
- Высыпаем приготовленную смесь в кастрюлю, добавляем нарезанную вишню, хорошо размешиваем. Ставим на средний огонь, постоянно помешиваем, доводим содержимое кастрюли до кипения (не допустите пригорания).
- Всыпаем оставшийся сахар, размешиваем, еще раз доводим до кипения, не забывая помешивать. Варим 3 минуты на маленьком огне. Убираем кастрюлю с плиты.
- Хорошо перемешиваем содержимое кастрюли.
- Убираем пену.
- Разливаем конфитюр в заранее простерилизованные сухие емкости.
- Закручиваем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем в таком положении на 5 минут. Затем емкости с конфитюром возвращаем в исходное положение и оставляем остывать. Укутывать ничем не нужно.
- Расфасовывать конфитюр лучше в банки небольшого объема. У меня получилось 3 баночки по 250 мл, одна - 300 мл и немного на пробу.
- Красивый и ароматный конфитюр из вишни готов.
Время приготовления:
2 ч. :
174 кКал
Блинчики можно приготовить и без яиц на воде и сметане Получаются плотненькими с тысячей мелких дырочек и не рвутся при переворачивании Хорошо сочетаются с любыми начинками ...