Конина в духовке

Конина - мясо диетическое, вкусное, полезное, но жесткое. Быстро приготовить его не получится, поэтому блюда с кониной лучше готовить, если располагаете временем. Сегодняшний рецепт займет вашего активного труда минут 15, остальное все сделает духовка)).

Ингредиенты:

• Конина - 1 кг
• Лук репчатый - 400 г
• Имбирь - 45-50 г
• Соль - 1 ч. л. (по вкусу)
• Сахар - 2/3 ч. л.
• Перец черный/белый - 1 ч. л.
• Перец красный - 2/3 ч. л. (по желанию)
• Зира - 1 ч. л.
• Чабер сушеный - 1 ч. л.
• Масло растительное - 2-3 ст. л.
• Горчица зерновая - 1 ст. л.

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые продукты для запекания конины в духовке. Для меня конина - это что-то восточное, среднеазиатское, поэтому и специи выбрала именно такие. Лука не жалеем, он придаст и сочность, и лгкую сладость и станет частью соуса после приготовления.
2. Итак, все подготовленные нами ингредиенты помогут нам размягчить мясо и сделать его вкуснее). От имбиря нам нужен только сок, поэтому его можно не чистить, достаточно тщательно вымыть. Натрем его на мелкой терке. Зиру и перец измельчим в ступке.
3. В глубокой миске соединяем специи, горчицу, масло, из имбиря просто отжимаем сок рукой прямо в миску к остальным ингредиентам.
4. Мясо режем пластинами примерно по 5 мм толщиной.
5. Опускаем мясо в миску с подготовленной смесью, тщательно втираем ее в мясо.
6. Лук режем полукольцами.
7. Горшочки можно дополнительно смазать маслом. Выкладываем на дно горшочков слой лука.
8. Затем слой мяса.
9. Снова слой лука, затем - мяса, и сверху выкладываем оставшийся лук.
10. Накрываем крышками (или фольгой, если нет крышек) и ставим в холодную духовку. Керамическая посуда не переносит резких перепадов температур, может треснуть, поэтому должна нагреваться постепенно. Выставляем температуру 170-180 градусов (я всегда готовлю с конвекцией), и забываем про горшки на 2 часа. Через 2 часа духовку выключаем, но не открываем сразу (по той же причине - резкий перепад температуры), и лишь спустя 20-30 минут достаем горшочки. Лук стал мягким, внутри образовалась вкусная подлива, мясо мягкое, ароматное, приятно остренькое, зерна горчицы придают интересную текстуру)).
11. На стол запеченную в духовке конину подавайте с луком и образовавшейся жидкостью - это своеобразный соус-подлива к мясу, дополнить можно свежими овощами и зеленью. Мне очень нравится сочетание такого пряного мяса со сладким клюквенным соусом. Приятного аппетита!!

Время приготовления: 2 ч. 40 мин. : 158 кКал

Кофе с тапиокой

Тапиока это маниоковое саго зернистый крахмалистый продукт калорийный широко распространенный в тропических странах Впервые напитки с шариками тапиоки появились на Тайване Сегодня готовлю популярный среди молодежи и не только напиток ...