Кордон блю в духовке (из курицы)
Кордон блю - популярное блюдо в среде кулинаров. Традиционно его готовили из телятины. Но время бежит, и сегодня в современных рецептах приемлемо любое мясо.
Кордон блю из курицы предполагает в классическом варианте «кармашек» в половинке филе куриной грудки. В него вкладывают завёрнутый в ветчину кусочек сыра. Но чтобы сделать блюдо более нежным, я предлагаю вариант, который используют многие хозяйки. Нужно аккуратно, чтобы не повредить мясо, отбить половинку филе и завернув в неё пластинку сыра с ветчиной, хорошо обвалять в панировке. Это сделает блюдо более нежным, с хрустящей, румяной корочкой. А вот запекание в духовке оградит вас от использования растительного масла при жарке.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 400-500 г
- Сухари панировочные - 100 г
- Ветчина - 60 г
- Сыр - 40 г
- Масло сливочное - 20 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите все ингредиенты для приготовления кордон блю из курицы в духовке.
- Куриное филе весом 300-350 граммов каждое разрежьте на две части вдоль. Помойте, просушите бумажным полотенцем, накройте пищевой пленкой и отбейте молоточком. Посолите и поперчите по вкусу.
- На куриное филе выложите тонкую пластинку ветчины.
- На ветчину - пластинку сыра. Он может быть любым по вашему вкусу. У меня был сливочный плавленый.
- Сверните рулетом куриное филе с ветчиной и сыром.
- Кусочек сливочного масла растопите на сковородке.
- Насыпьте панировочные сухари.
- Хорошо перемешайте сухари с маслом. Вы получите рассыпчатую, пышную крошку.
- Рулет из куриной грудки с сыром и ветчиной обваляйте в муке.
- Затем обмакните в яйце со всех сторон.
- И обваляйте в панировочных сухарях с маслом.
- Выложите рулеты в форму для запекания.
- Выпекайте кордон блю из курицы в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 25 минут.
- К столу гордон блю из курицы подавайте в горячем виде.
- Нежное и очень вкусное блюдо для праздников и будней.
Время приготовления:
45 мин. :
201 кКал
Горячий напиток с экзотическим названием легким ароматом и приятным ненавязчивым вкусом Разбираемся как заварить чай ройбуш правильно ...