Корейский салат из пророщенного маша
Готовим популярное блюдо корейской кухни - легкий, полезный и вкусный салат из пророщенного маша с чесноком и зеленым луком.
Ингредиенты:
- Пророщенный маш – 450 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль - 3/4-1.5 ч.л. (по вкусу)
- Зеленый лук – 3 стебля
- Кунжутное масло – 1 ст.л.
- Жареные семена кунжута – 1 ст.л.
- Рыбный соус – по желанию
Инструкции:
- Полезный и вкусный салат из пророщенного маша «Sukju namul» – традиционное блюдо корейской кухни. Быстрый и простой в приготовлении, с минимальным количеством компонентов в составе, салат из ростков маша можно использовать в качестве гарнира, сочной закуски или легкого перекуса в течение дня. Несмотря на внешнюю незатейливость, салат получается сытным и очень аппетитным на вкус. Бланшированные в кипящей воде ростки маша остаются приятно хрустящими, но приобретают приятный вкусовой оттенок с ореховыми нотками. Небольшие вкрапления чеснока, зеленого лука и поджаренных семян кунжута подчеркивают и удачно оттеняют этот вкус.
- Салат из пророщенного маша по-корейски - прекрасный вариант полезного, сытного и легкого блюда на скорую руку. Попробуйте!
- Для приготовления салата вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
- Поместите пророщенный маш в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте 1 минуту, помешивая деревянной ложкой.
- Затем сразу же поместите ростки в холодную воду и тщательно промойте, энергично встряхивая ростки руками, сменив воду 2 раза и отсеяв отделившуюся шелуху (оболочку зерен маша).
- Откиньте ростки на сито и обсушите, оставив на несколько минут, для того чтобы вся вода стекла.
- Тем временем мелко нарежьте зубчики чеснока и зеленый лук.
- Поместите маш в салатник. Добавьте подготовленные лук и чеснок, а также жареные семена кунжута, кунжутное масло и соль. По желанию, в салат можно добавить 2 ч.л. рыбного соуса, уменьшив количество соли до 25-5 ч.л. (по вкусу).
- Тщательно все перемешайте и позвольте салату настояться несколько минут перед подачей к столу. Как правило, салат из пророщенного маша перемешивают руками, для того чтобы приправы более тщательно и равномерно распределились.
- Салат из пророщенного маша по-корейски готов. Блюдо можно подавать к столу как теплым, так и охлажденным, и при необходимости хранить в холодильнике до 3 дней.
Время приготовления:
15 мин. :
250 кКал
Рецепт лазаньи из макарон с мясным фаршем Шикарное адаптированное под русскую кухню блюдо ...