Королевская ватрушка с курицей
Пирог королевская ватрушка с куриным филе готовится из быстрого и универсального песочного теста насыпным методом. То есть часть теста просто высыпается в форму, сверху укладывается начинка и затем оставшееся тесто также просто высыпается поверх начинки. В итоге получается невероятно сытный, румяный мясной пирог, который отлично держит форму и может с лёгкостью стать основным приёмом пищи, благодаря поистине королевскому количеству начинки.
В этот раз у меня была маленькая луковица, но в следующий, я, как истинный ценитель лука, возьму большую луковицу, чтобы она ярче чувствовалась в начинке.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 250-300 г
- Мука - 250 г
- Масло сливочное - 110 г
- Сыр - 50 г
- Яйцо - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сметана - 3 ст.л.
- Горчица дижонская - 1 ч.л.
- Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы приготовить королевскую ватрушку с курицей, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
- Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук на сковороде с 10 граммами сливочного масла. Отставьте лук в сторону немного остыть.
- Куриное филе вымойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте.
- Добавьте яйца, сметану, горчицу, соль и перец по вкусу.
- Сыр натрите на крупной тёрке. Добавьте остывший лук и перемешайте. Начинка готова, пусть пока подождёт своей очереди.
- Тем временем смешайте в блендере муку с оставшимся сливочным маслом, 5 чайной ложкой соли и разрыхлителем. Масло для удобства можно предварительно порубить ножом.
- В итоге тесто должно выглядеть как однородная мелкая песочная крошка.
- Выложите примерно две трети теста в форму для выпечки, формируя бортик высотой около 3 сантиметров.
- Внутрь выложите всю начинку «с горкой», так ватрушка не просядет по центру после приготовления. И присыпьте сверху оставшимся тестом.
- Королевская ватрушка с курицей выпекается до образования золотистой корочки в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
263 кКал
Когда варю куски говядины для какого либо супа щи борщ картофельный и т п то один из кусков нередко использую для салатов Например для простого салата с редькой и луком Такой состав можно встретить под названием салат Петровский с редькой ...