Корюшка, запеченная в духовке
Ингредиенты:
- Корюшка – 300 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Яйцо (крупное) – 1 шт.
- Чесночный порошок – 1/3 ч.л.
- Сушеная петрушка – 1 ч.л.
- Пармезан тертый –1/3 стакана
- Панировочные сухари – 1 стакана
- Мука пшеничная – 1/3 стакана
- Масло растительное – 3 ст.л.
Инструкции:
- Корюшка от многих пород рыб отличается тем, что может существовать только в очень чистой и прохладной воде. В этой рыбе содержится большое количество полезных минералов, витаминов D, A и В группы. В ней отсутствуют мелкие косточки, и она обладает превосходным вкусом.
- Готовится корюшка очень быстро. Существует много рецептов приготовления корюшки, чаще ее жарят. Я же предлагаю простой и быстрый рецепт запеченной в духовке корюшки, который подходит для приготовления и другой мелкой рыбы. Корюшка, приготовленная таким способом, получается с ароматной хрустящей корочкой и мягким филе внутри. Подавать запеченную в духовке корюшку лучше с салатом.
- Готовлю продукты по списку.
- Корюшку чищу, мою, удаляю внутренности, голову, хвостовой плавник. Вынимаю позвоночную кость. Филе корюшки еще раз промываю.
- Филе корюшки солю и перчу по вкусу.
- В одну миску насыпаю муку, в другой смешиваю панировочные сухари и тертый пармезан.
- В третьей миске взбиваю вилкой яйцо с чесночным порошком и сушеной петрушкой.
- Форму немного смазываю растительным маслом.
- Сначала филе корюшки обваливаю в муке.
- Затем окунаю в яичную смесь.
- В конце филе обваливаю в сухарях, смешанных с сыром.
- Выкладываю корюшку на блюдо.
- Поливаю филе в панировке оставшимся растительным маслом. С помощью кулинарной кисти распределяю масло по всей поверхности панировки, чтобы она получилась в конце приготовления румяной.
- Запекаю рыбу в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки.
- Подаю корюшку на листьях салата, украсив овощами и зеленью.
- Запечённая в духовке корюшка готова! Приятного Вам аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
260 кКал
Вкусное полезное диетическое блюдо для взрослых и детей Чтобы биточки были сочными а не сухими я их готовлю в соусе из лука и моркови Попробуйте не пожалеете ...